本文件規(guī)定了咸魚(yú)加工的基本要求，以及加工過(guò)程的技術(shù)要求，描述了對(duì)應(yīng)的證實(shí)方法。 ?
本文件適用于以鮮、凍魚(yú)為原料，經(jīng)干腌或濕腌、干制加工咸魚(yú)的生產(chǎn)。