本文件規(guī)定了肉糜類罐頭的原輔材料、感官要求、理化指標等要求和檢驗規(guī)則以及標簽、包裝、標志、運輸和貯存的內(nèi)容，描述了試驗方法，并且給出了便于技術(shù)規(guī)定的產(chǎn)品分類及代號。
本文件適用于肉糜類罐頭的生產(chǎn)、檢驗和銷售。