本文件界定了海藻糖的術語和定義，給出了海藻糖的化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量的信息及產品分類，規(guī)定了海藻糖的要求、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存，描述了相應的試驗方法。
本文件適用于以酶法轉化制得的海藻糖的生產、檢驗和銷售。