本文件規(guī)定了綠色食品豆制品的分類,要求,檢驗(yàn)規(guī)則,標(biāo)簽,包裝、運(yùn)輸和儲存。
本文件適用于以豆類為原料加工制成的綠色食品豆制品,包括豆腐、豆腐干、腐竹和腐皮、豆?jié){粉、豆類蛋白及制品、熟制豆類和其他豆制品(豆類制粉、膨化豆制品、食用大豆粕、大豆肽粉和大豆膳食纖維粉),不適用于液態(tài)豆類飲料、烘炒豆類、豆類罐頭和發(fā)酵性豆制品。