導(dǎo)航：安全管理網(wǎng)>> 安全論文>> 食品安全論文>>正文

食品機(jī)械用潤(rùn)滑油（脂）市場(chǎng)分析與進(jìn)出口檢驗(yàn)監(jiān)管措施研究

文檔作者：魏宇鋒王文青費(fèi)旭東文檔來源：上海出入境檢驗(yàn)檢疫局		點(diǎn) 擊數(shù)：	更新時(shí)間： 2025年07月20日
下載地址：點(diǎn)擊這里	文件大小： 431.23 KB 共7頁	文檔格式： PDF	下載點(diǎn)數(shù)： 1 點(diǎn)（VIP免費(fèi)）

全屏查看

內(nèi)容預(yù)覽 [文件共7頁]

本文件共7頁，如需編輯使用，請(qǐng)下載。

注：預(yù)覽效果可能會(huì)出現(xiàn)部分文字亂碼（如口口口）、內(nèi)容顯示不全等問題，下載是正常的。

	文件大?。?31.23 KB 共7頁文件格式：PDF 下載點(diǎn)數(shù)：1 點(diǎn)（VIP會(huì)員免費(fèi)）

上一篇：食品及環(huán)境樣品中腸球菌快速檢驗(yàn)方法的建…

文本預(yù)覽

僅提取頁面文字內(nèi)容，供快速閱讀使用。

第5 卷 第6 期 食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào) Vol. 5 No. 6
2014 年6 月 Journal of Food Safety and Quality Jun. , 2014
基金項(xiàng)目: 國(guó)家質(zhì)檢總局科技計(jì)劃項(xiàng)目(2013IK016)
Fund: Supported by General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People's Republic of China(2013IK016)
*通訊作者: 魏宇鋒, 工程師, 主要研究方向?yàn)槭图笆a(chǎn)品檢驗(yàn)鑒定。E-mail: weiyf@shciq.gov.cn
*Corresponding author: WEI Yu-Feng, Engineer, Shanghai Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Shanghai 200135, China. E-mail:
weiyf@shciq.gov.cn
食品機(jī)械用潤(rùn)滑油(脂)市場(chǎng)分析與進(jìn)出口檢驗(yàn)
監(jiān)管措施研究
魏宇鋒*, 王文青, 費(fèi)旭東
(上海出入境檢驗(yàn)檢疫局, 上海 200135)
摘要: 本文介紹了食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)產(chǎn)品概況, 簡(jiǎn)要分析了我國(guó)食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)的市場(chǎng)現(xiàn)狀, 總結(jié)概述了
國(guó)外有關(guān)食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)的注冊(cè)認(rèn)證監(jiān)管制度和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定情況, 梳理了我國(guó)已制定的食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)
的相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。通過食品級(jí)與工業(yè)級(jí)潤(rùn)滑油的對(duì)比檢測(cè)分析, 證明食品級(jí)潤(rùn)滑油中汞、金屬及非金屬元素、
芳香族化合物等有毒有害物質(zhì)均低于工業(yè)級(jí)潤(rùn)滑油。簡(jiǎn)要分析了我國(guó)針對(duì)食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)產(chǎn)品監(jiān)管措施及標(biāo)
準(zhǔn)建立中存在的不足, 從注冊(cè)認(rèn)證審核制度建設(shè)、產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)建立、有毒有害指標(biāo)限量及檢測(cè)方法建立、海
邊分類編碼單列、食品生產(chǎn)企業(yè)中食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)的使用監(jiān)管等幾個(gè)方面并給出了工作建議, 旨在為我國(guó)相
關(guān)政府部門和食品生產(chǎn)企業(yè)提供參考。
關(guān)鍵詞: 食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂); 市場(chǎng)分析; 注冊(cè)認(rèn)證; 檢驗(yàn)監(jiān)管
The market analysis of lubricating oils and greases used in food machinery
and research on the inspection and supervision at home and abroad
WEI Yu-Feng*, WANG Wen-Qing, FEI Xu-Dong
(Shanghai Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Shanghai 200135, China)
ABSTRACT: This article summarized the product overview of food-grade lubricating oils and greases, briefly
introduced the present market situation of the industry status, and reviewed the registration and certification
supervision systems and relative standards relating to food-grade lubricating oils and greases abroad and established
national standards and criterions in China. The results of the comparative test of food-grade and industrial
lubricating oils and greases indicated that the content of mercury, metal and nonmetal elements, aromatic
compounds in food-grade lubricating oils was much lower than that in industrial lubricating oils. Briefly analyzed
the deficiency of supervision strategies to food-grade and industrial lubricating oils and greases in China,
and we provided advice including the construction of registration certification examination system, establishment
of the product technical standard, the limitation of the toxic and harmful substances and the building of
testing methods, the separation in HS code, supervision of the application in food manufacture business, in order
to be useful for related government section and food production enterprises.
KEY WORDS: food-grade lubricants; market analysis; registration and certification; testing and supervision
1886 食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào) 第5 卷
1 引 言
隨著我國(guó)食品加工工業(yè)的快速發(fā)展, 食品安全成為
關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大事。影響食品安全的因素很多, 其中食
品加工機(jī)械中潤(rùn)滑油(脂)的使用就是重要因素之一。由于
食品機(jī)械用潤(rùn)滑油(脂)可能直接或偶爾與食品發(fā)生接觸,
一定要使用食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂), 一般工業(yè)級(jí)潤(rùn)滑油(脂)由
于含有較高量的多環(huán)芳烴、添加劑等有毒有害物質(zhì), 一旦
發(fā)生泄漏, 則會(huì)污染所生產(chǎn)的食品、飲料等, 從而引發(fā)食品
安全事件[1-6]。
相對(duì)于國(guó)際主要發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)于食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)的認(rèn)
證注冊(cè)制度, 我國(guó)對(duì)該類商品的檢驗(yàn)監(jiān)管存在較多空白。
本文簡(jiǎn)要介紹了食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)的概況, 并從我國(guó)食品
級(jí)潤(rùn)滑油(脂)的市場(chǎng)現(xiàn)狀出發(fā), 總結(jié)概述了國(guó)外主要發(fā)達(dá)
國(guó)家和地區(qū)有關(guān)食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)的認(rèn)證監(jiān)管制度和相關(guān)
標(biāo)準(zhǔn), 梳理了我國(guó)已制定的食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
和規(guī)范, 指出了我國(guó)目前食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)檢驗(yàn)監(jiān)管措施
中存在的不足, 并給出了相關(guān)工作建議, 旨在為我國(guó)相關(guān)
企業(yè)和政府部門提供參考。
2 食品機(jī)械用潤(rùn)滑油(脂)產(chǎn)品概述
食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)首先應(yīng)滿足潤(rùn)滑油的基本性能要求,
如具有良好的潤(rùn)滑性能、抗磨、防止腐蝕和氧化、耐高、
低溫和抗乳化性能, 能減少設(shè)備的磨損, 延長(zhǎng)設(shè)備的使用
壽命; 同時(shí), 還需對(duì)食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)所使用的原料基礎(chǔ)
油和添加劑進(jìn)行質(zhì)量安全控制, 以使其安全、衛(wèi)生指標(biāo)滿
足食品安全要求[7-11]。
食品級(jí)潤(rùn)滑油一般由深度精制的白油調(diào)制, 或用動(dòng)
植物油做基礎(chǔ)油調(diào)制, 添加劑也要求是無毒無臭無味的,
因此大多產(chǎn)品從外觀上來看是類似水樣的無色透明液體;
而食品級(jí)潤(rùn)滑脂則采用復(fù)合鋁、鈣等稠化劑與基礎(chǔ)油進(jìn)行
調(diào)配[12-14]。
上述通用類型外, 目前國(guó)際上發(fā)展比較快、性能優(yōu)
良、應(yīng)用范圍日益廣泛的品種就是合成型的食品級(jí)潤(rùn)滑油
(脂), 其質(zhì)量和性能普遍比相同用途的深度精制礦物型潤(rùn)
滑油(脂)高許多, 在高溫、低溫領(lǐng)域, 抗氧化、水、化學(xué)品
溶劑等方面都有非常優(yōu)越的表現(xiàn)。合成型的食品級(jí)潤(rùn)滑油
(脂)主要有聚α-烯烴(PAO)、硅油、氟聚醚等類型。
PAO 本身是一種純的飽和烴化合物, 不含芳香烴和
其他基團(tuán), 因此無毒性, 對(duì)皮膚和黏膜無刺激作用, 與礦
物型白油相比, 它具有優(yōu)良的抗泡性和空氣分離性, 良
好的化學(xué)、物理安定性, 滲透性和吸附性優(yōu)良, 毒性也遠(yuǎn)
低于深度精制的礦物型白油, 因此適用于食品工業(yè)機(jī)械
傳動(dòng)裝置多種工況的潤(rùn)滑, 尤其適用與回轉(zhuǎn)式空氣壓縮
機(jī)的潤(rùn)滑, 壽命比深度精制的礦物型白油延長(zhǎng)3~4 倍以
上, 可達(dá)6000 h[15,16]。
硅油以較寬的黏度范圍、優(yōu)良的抗氧化安定性和卓越
的粘溫特性為優(yōu)勢(shì), 制成的不同黏度的硅脂在食品加工、
醫(yī)藥、衛(wèi)浴的密封潤(rùn)滑保護(hù)方面有杰出的表現(xiàn)[17,18]。
氟聚醚類因較高的抗氧、抗化學(xué)品、耐高溫、低揮發(fā)
性特點(diǎn), 所制成的食品級(jí)潤(rùn)滑劑也具有它獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)
[19-21]。我國(guó)國(guó)產(chǎn)品牌食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)主要以精制礦物油
或植物油做基礎(chǔ)油, 通過添加適當(dāng)?shù)奶砑觿┱{(diào)和而成, 也
有較多產(chǎn)品選擇以合成型聚α-烯烴(PAO)為基礎(chǔ)油, 通過
添加劑和稠化劑等調(diào)制而成[7]。
3 市場(chǎng)現(xiàn)狀及國(guó)內(nèi)外認(rèn)證、檢驗(yàn)監(jiān)管情況概述
3.1 食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)市場(chǎng)現(xiàn)狀
目前, 在國(guó)內(nèi)的食品級(jí)潤(rùn)滑油市場(chǎng)上,占據(jù)主流的主
要是一些國(guó)外的知名品牌,如美國(guó)杜邦、加拿大石油、道達(dá)
爾、美國(guó)安德魯?shù)? 國(guó)外知名品牌的食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)已形
成系列化, 可達(dá)幾十個(gè)品種, 國(guó)產(chǎn)品牌主要有昆侖、長(zhǎng)城、
統(tǒng)一等。
國(guó)內(nèi)許多企業(yè)生產(chǎn)的食品出口到國(guó)外, 尤其是出口
到美國(guó)、歐洲等國(guó)家時(shí), 這些國(guó)家的采購(gòu)商明確要求生產(chǎn)
企業(yè)在設(shè)備上使用的潤(rùn)滑油(脂)必須是食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂),
要有FDA、NSF 或其他認(rèn)證體系的認(rèn)證, 證明企業(yè)使用的
偶然會(huì)與食品發(fā)生接觸的潤(rùn)滑油(脂)對(duì)人體是無毒無害的,
這就對(duì)國(guó)內(nèi)的食品出口企業(yè)有更高的要求。
由于國(guó)內(nèi)還沒有對(duì)食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)認(rèn)證的專門機(jī)構(gòu),
所以國(guó)內(nèi)的潤(rùn)滑油生產(chǎn)企業(yè)只能將產(chǎn)品通過美國(guó)、歐洲的
認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行認(rèn)證。由于生產(chǎn)食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)的基礎(chǔ)油、
添加劑、稠化劑要求很嚴(yán)格, 要具備比較高的技術(shù)含量, 國(guó)
內(nèi)的潤(rùn)滑油(脂)生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)上很難達(dá)到, 而且認(rèn)證條件
很嚴(yán)格、復(fù)雜, 所以目前國(guó)內(nèi)企業(yè)很少到國(guó)外進(jìn)行認(rèn)證, 導(dǎo)
致市場(chǎng)上食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)基本都是國(guó)外幾個(gè)品牌[22]。
隨著中國(guó)社會(huì)的不斷發(fā)展, 國(guó)民生產(chǎn)水平不斷提高,
人民都在追求“高質(zhì)量生活”, 食品出口量會(huì)逐年增長(zhǎng), 在
這樣大環(huán)境的影響下, 食品生產(chǎn)企業(yè)將更加關(guān)注食品生產(chǎn)
的安全, 也會(huì)采用更優(yōu)良的食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)保障食品的
安全生產(chǎn)。據(jù)估計(jì), 中國(guó)食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)的市場(chǎng)容量很大,
僅食品級(jí)潤(rùn)滑脂每年應(yīng)在3000 噸的需求, 且年增長(zhǎng)率為
7%到8%左右[23,24]。
我國(guó)近年來食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)進(jìn)口量每年都在增長(zhǎng),
但由于在海關(guān)商品編碼(HS)中未將食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)單獨(dú)
列出, 在進(jìn)口時(shí)均以潤(rùn)滑油或潤(rùn)滑脂的品名進(jìn)行報(bào)關(guān)報(bào)檢,
以致于缺乏準(zhǔn)確的食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)進(jìn)口數(shù)據(jù), 對(duì)食品級(jí)
潤(rùn)滑油(脂)的檢驗(yàn)監(jiān)管工作也難以有效開展。
3.2 食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)國(guó)外認(rèn)證監(jiān)管情況
現(xiàn)階段全球范圍內(nèi), 很少有國(guó)家政府對(duì)食品級(jí)潤(rùn)滑
油在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用作出詳細(xì)的評(píng)估和規(guī)定。而目前被
第6 期 魏宇鋒, 等: 食品機(jī)械用潤(rùn)滑油(脂)市場(chǎng)分析與進(jìn)出口檢驗(yàn)監(jiān)管措施研究 1887
業(yè)界廣為認(rèn)同的食品級(jí)潤(rùn)滑油分類體系當(dāng)屬早期美國(guó)農(nóng)業(yè)
部(USDA)的食品級(jí)潤(rùn)滑油批準(zhǔn)注冊(cè)制度, 當(dāng)時(shí), USDA 的
食品安全檢查服務(wù)部(FSIS)負(fù)責(zé)肉類、禽類食品的安全生
產(chǎn)監(jiān)管檢查, 要求這類食品生產(chǎn)的廠家必須使用被USDA
批準(zhǔn)的非食品化合物, 并進(jìn)行評(píng)估, 這類評(píng)估主要包括兩
方面: 基于配方毒理學(xué)方面的評(píng)價(jià)和標(biāo)簽評(píng)審, 配方需符
合FDA21CFR 的要求, 對(duì)產(chǎn)品不要求測(cè)試。一旦評(píng)估符合
要求, USDA 會(huì)發(fā)布產(chǎn)品的授權(quán)書并在USDA 出版的白皮
書上列明[25-30]。
美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生基金會(huì)(National Sanitation Foundation,
NSF)成立于1944 年, 是一個(gè)獨(dú)立的、不以營(yíng)利為目的的非
政府組織。NSF 專致于公共衛(wèi)生、安全、環(huán)境保護(hù)領(lǐng)域的
標(biāo)準(zhǔn)制訂、產(chǎn)品測(cè)試和認(rèn)證服務(wù)工作, 是公共衛(wèi)生與安全
領(lǐng)域的權(quán)威機(jī)構(gòu)。每年有數(shù)以百萬計(jì)消費(fèi)品、商業(yè)和工業(yè)
產(chǎn)品被印上NSF 的標(biāo)識(shí), 多年來被消費(fèi)者、行內(nèi)人士和生
產(chǎn)制造單位所信賴[31,32]。
1999 年起, NSF 自USDA 之后接管潤(rùn)滑油(脂)的安全
認(rèn)證工作, 并沿用USDA 以往的評(píng)審要求, 對(duì)用于食品機(jī)
械方面的潤(rùn)滑油(脂)進(jìn)行產(chǎn)品認(rèn)證, 確認(rèn)達(dá)到食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)生產(chǎn)廠商需要向NSF 提交產(chǎn)品配方和標(biāo)
簽, 產(chǎn)品只有符合相應(yīng)法規(guī)要求并通過NSF 毒理學(xué)家的審
核, 該款潤(rùn)滑油(脂)才能獲得產(chǎn)品認(rèn)證[33,34]。
2000 年, 德國(guó)克魯勃潤(rùn)滑劑公司根據(jù)USDA/FSIS 的
認(rèn)證體系, 起草了德國(guó)工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)DIN V 0010517, 2000-08
《Food-Grade Lubricants–Definitions and Requirements》。
NSF 與美國(guó)國(guó)家潤(rùn)滑脂協(xié)會(huì)-歐洲潤(rùn)滑脂協(xié)會(huì)-歐洲衛(wèi)生工
程設(shè)計(jì)組織(NLGI-ELGI-EHEDG)繼承了FDA 與USDA 的
全套系統(tǒng), 并接納了上述德國(guó)工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為本身認(rèn)證系統(tǒng)的
基礎(chǔ), 于2001 年向美國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)學(xué)會(huì)提交了標(biāo)準(zhǔn)草案NSF
116-2001《Nonfood compounds used in food processing facilities-
Food-grade lubricants》NLGI-ELGI-EHEDG 亦根據(jù)DIN
V 0010517, 2000-08 發(fā)布了標(biāo)準(zhǔn)FGL 1/2000/Issue 1[35-37]。
根據(jù)NSF 的《專有物質(zhì)和非食品化合物注冊(cè)指南》
和標(biāo)準(zhǔn)草案NSF 116-2001 中的定義, 食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)為
應(yīng)用于食品加工和包裝機(jī)械上, 起到潤(rùn)滑劑、熱傳導(dǎo)、載
荷傳遞或防腐蝕作用并可能與食品、化妝品、藥品或動(dòng)物
飼料接觸的物質(zhì)。食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)可能與皮膚或粘膜發(fā)
生非預(yù)期的接觸, 分為3 個(gè)級(jí)別: H1、H2、H3 級(jí)。
歐盟、加拿大農(nóng)業(yè)與農(nóng)業(yè)食品部(AAFC)/食品檢驗(yàn)局
(CFIA)、澳洲檢驗(yàn)檢疫署(AQIS)也對(duì)食品級(jí)潤(rùn)滑油進(jìn)行認(rèn)
證或許可, 以便在當(dāng)?shù)亻_展業(yè)務(wù)。
除此之外, 國(guó)際上許多其他組織和機(jī)構(gòu)也可能會(huì)進(jìn)
一步限制食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)的使用, 例如Kosher 猶太認(rèn)證
和Halal 國(guó)際清真認(rèn)證機(jī)構(gòu)。
3.3 食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)國(guó)內(nèi)檢驗(yàn)監(jiān)管現(xiàn)狀
目前, 我國(guó)針對(duì)食品機(jī)械用潤(rùn)滑油(脂)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)主
要有GB/T 12494-1990 《食品機(jī)械專用白油》, GB
4853-2008《食品級(jí)白油》、GB 15179-1994 《食品機(jī)械潤(rùn)
滑脂》、GB 7189-2010《食品級(jí)石蠟》、GB 23820-2009 《機(jī)
械安全偶然與產(chǎn)品接觸的潤(rùn)滑油(脂)衛(wèi)生要求》等[38-42]。
其中GB 4853-2008 標(biāo)準(zhǔn)適用于石油的潤(rùn)滑油餾分經(jīng)脫蠟、
化學(xué)精制或加氫精制而得到的食品級(jí)白油。用于食品上光、
防粘、脫膜、消泡、密封、拋光和食品機(jī)械手術(shù)器械的防
銹、潤(rùn)滑及延長(zhǎng)酒醋、水果、蔬菜、罐頭的儲(chǔ)存期等, 相
當(dāng)于美國(guó)的USDA H1, 用于偶然與食品接觸的場(chǎng)合。GB
12494-90 同屬白油標(biāo)準(zhǔn), 它的技術(shù)指標(biāo)沒有GB 4853-94
標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格, 用途限于與食品非直接接觸的食品加工機(jī)械設(shè)
備的潤(rùn)滑, 如糧油、水果蔬菜、乳制品等加工, 相當(dāng)于
USDA H2。
在這些國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中, 并沒有針對(duì)食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)中
可能存在的有毒有害物質(zhì)的限量指標(biāo)和檢驗(yàn)內(nèi)容, 也未涉
及到安全、衛(wèi)生、環(huán)保項(xiàng)目。2009 年, 我國(guó)等同采用ISO
21469 標(biāo)準(zhǔn)制定了GB 23820《機(jī)械安全偶然與產(chǎn)品接觸的
潤(rùn)滑油(脂)衛(wèi)生要求》, 對(duì)偶然與食品接觸的潤(rùn)滑油(脂)在
配方、制造、使用和處理時(shí)的衛(wèi)生要求進(jìn)行了規(guī)定, 并包
含了對(duì)制造商的符合性驗(yàn)證程序, 但該標(biāo)準(zhǔn)側(cè)重于對(duì)生產(chǎn)
之前的審核程序, 對(duì)成品的品質(zhì)及有毒有害物質(zhì)的限量及
檢測(cè)方法并無陳述, 也無其他配套的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。
4 工業(yè)級(jí)潤(rùn)滑油和食品級(jí)潤(rùn)滑油對(duì)比檢測(cè)分析
為了對(duì)工業(yè)級(jí)潤(rùn)滑油和食品級(jí)潤(rùn)滑油的質(zhì)量狀況有
更全面的了解, 本實(shí)驗(yàn)室對(duì)兩類潤(rùn)滑油產(chǎn)品進(jìn)行了對(duì)比檢
測(cè)分析研究。選取了從不同國(guó)家進(jìn)口的、不同牌號(hào)和不同
用途的5 批工業(yè)級(jí)潤(rùn)滑油和5 批食品級(jí)潤(rùn)滑油作為代表樣
品, 分別采用原子吸收光譜儀、多元素油液分析儀、高效
液相色譜儀對(duì)樣品中汞含量、多種金屬及非金屬雜質(zhì)元素、
芳香族化合物進(jìn)行了檢測(cè), 檢測(cè)結(jié)果分別列于表1、表2、
表3。
由表1 可以看出, 在所選的5 批工業(yè)級(jí)潤(rùn)滑油中均能
檢出汞的存在, 含量在1 μg/kg 左右, 而在所選的5 批食品
級(jí)潤(rùn)滑油中均未檢出有害元素汞。
由表2 可以看出, 工業(yè)級(jí)潤(rùn)滑油中均能不同程度的檢
出21 種金屬及非金屬元素, 而食品級(jí)潤(rùn)滑油中的被測(cè)元素
含量均很低或未檢出, 只有部分食品級(jí)潤(rùn)滑油中磷含量達(dá)
到10 mg/kg, 但仍遠(yuǎn)低于工業(yè)級(jí)潤(rùn)滑油。
由表3 可以看出, 在工業(yè)級(jí)潤(rùn)滑油中均能不同程度的
檢出單環(huán)、雙環(huán)或多環(huán)芳香族化合物, 而食品級(jí)潤(rùn)滑油中
均未檢出芳香族化合物的存在。
通過以上實(shí)驗(yàn)室對(duì)比檢測(cè)結(jié)果, 可以看出食品級(jí)潤(rùn)
滑油中汞、金屬及非金屬元素、芳香族化合物等有毒有害
物質(zhì)均低于工業(yè)級(jí)潤(rùn)滑油。所選擇的食品級(jí)潤(rùn)滑油產(chǎn)品,
均滿足美國(guó)NSF《專有物質(zhì)和非食品化合物注冊(cè)指南》中
1888 食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào) 第5 卷
表1 原子吸收光譜儀測(cè)試汞含量
Table 1 Test results of mercury content by atomic absorption spectrometer
樣品 樣品序號(hào) 用途 進(jìn)口國(guó) Hg含量, μg/kg
工業(yè)級(jí)
潤(rùn)滑油
1 機(jī)器保養(yǎng) 日本 0.5
2 冷凍壓縮機(jī)能動(dòng)油 美國(guó) 1.6
3 液壓機(jī)潤(rùn)滑油 新加坡 0.5
4 軸承及循環(huán)系統(tǒng) 中國(guó)香港 0.7
5 機(jī)械設(shè)備潤(rùn)滑 日本 0.4
食品級(jí)
潤(rùn)滑油
1 食品級(jí)白油 法國(guó) ND
2 藥用級(jí)礦物油 韓國(guó) ND
3 食品級(jí)白油 中國(guó)香港 ND
4 食品級(jí)白油 法國(guó) ND
5 偶然食品接觸 韓國(guó) ND
注: “ND”表示“未檢出”。
表2 多元素油液分析儀測(cè)試21 種金屬及非金屬元素結(jié)果
Table 2 Test results of 21 metal and nonmetal elements content by multi element oil analyzer
樣品類型 序號(hào) 用途 進(jìn)口國(guó)
Ag Al B Ba Ca Cd Cr Cu Fe Mg
單位：mg/kg
工業(yè)級(jí)
潤(rùn)滑油
1 機(jī)器保養(yǎng) 日本 0.8 0.8 126 0.5 25.9 0.1 0.2 0.1 0.5 0.2
2
冷凍壓縮機(jī)能動(dòng)
油
美國(guó) 0.5 1.8 0.4 0.4 0.2 0.3 0.1 0.1 0.3 ND
3 液壓機(jī)潤(rùn)滑油 新加坡 0.4 0.5 0.4 0.5 57 0.5 0.2 0.1 0.5 0.8
4 軸承及循環(huán)系統(tǒng) 中國(guó)香港 0.3 0.2 0.2 0.3 6.9 0.3 0.2 0.2 0.3 ND
5 機(jī)械設(shè)備潤(rùn)滑 日本 0.6 0.6 0.2 0.2 2 0.2 0.1 ND 0.1 ND
食品級(jí)
潤(rùn)滑油
1 食品級(jí)白油 法國(guó) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
2 藥用級(jí)礦物油 韓國(guó) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
3 食品級(jí)白油 中國(guó)香港 ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
4 食品級(jí)白油 法國(guó) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
5 偶然食品接觸 韓國(guó) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
注: “ND”表示“未檢出”。
續(xù)表2
樣品類型 序號(hào) 用途 進(jìn)口國(guó)
Mn Mo Na Ni P Pb Si Sn Ti V Zn
單位: mg/kg
工業(yè)級(jí)
潤(rùn)滑油
1 機(jī)器保養(yǎng) 日本 0.3 0.4 0.5 0.7 591 2.7 4.5 0.1 0.1 0.5 0.5
2 冷凍壓縮機(jī)能動(dòng)油 美國(guó) 0.2 0.5 0.7 0.4 14 1.6 0.7 0.4 0 0.3 0.2
3 液壓機(jī)潤(rùn)滑油 新加坡 0.6 0.9 0.5 0.4 576 1.4 3.1 0 0.5 0.5 571
4 軸承及循環(huán)系統(tǒng) 中國(guó)香港0.2 1 0.8 0.9 26 1.7 2 0.2 ND 0.9 1.1
5 機(jī)械設(shè)備潤(rùn)滑 日本 0.1 0.1 ND 0.2 25 1.8 6.3 ND ND 0.1 0.2
食品級(jí)
潤(rùn)滑油
1 食品級(jí)白油 法國(guó) ND 0.5 ND ND 18 0.5 ND 0.6 0 0.1 ND
2 藥用級(jí)礦物油 韓國(guó) ND 0.3 ND ND 4.3 ND 1 1.9 0.2 0.1 ND
3 食品級(jí)白油 中國(guó)香港ND ND ND ND 4.4 ND 0.3 0.1 ND ND ND
4 食品級(jí)白油 法國(guó) ND ND ND 0.3 16 ND ND 1.8 0.1 ND ND
5 偶然食品接觸 韓國(guó) ND 0.5 ND ND 11 ND 0.4 2.3 0.1 0.1 ND
注: “ND”表示“未檢出”。
第6 期 魏宇鋒, 等: 食品機(jī)械用潤(rùn)滑油(脂)市場(chǎng)分析與進(jìn)出口檢驗(yàn)監(jiān)管措施研究 1889
表3 高效液相色譜儀(HPLC)測(cè)試芳香族化合物結(jié)果
Table 3 Test results of aromatic compounds content by high performance liquid chromatograph
類別 樣品序號(hào) 用途 進(jìn)口國(guó)
芳香族化合物含量, % (質(zhì)量分?jǐn)?shù))
單環(huán) 雙環(huán) 多環(huán)
工業(yè)級(jí)潤(rùn)滑油
1 機(jī)器保養(yǎng) 日本 9.65 1.05 0.17
2 冷凍壓縮機(jī)能動(dòng)油 美國(guó) 10.15 1.25 0.31
3 液壓機(jī)潤(rùn)滑油 新加坡 1.30 0.28 0.50
4 軸承及循環(huán)系統(tǒng) 中國(guó)香港 11.03 2.12 6.42
5 機(jī)械設(shè)備潤(rùn)滑 日本 78.12 4.40 0.33
食品級(jí)潤(rùn)滑油
1 食品級(jí)白油 法國(guó) ND ND ND
2 藥用級(jí)礦物油 韓國(guó) ND ND ND
3 食品級(jí)白油 中國(guó)香港 ND ND ND
4 食品級(jí)白油 法國(guó) ND ND ND
5 偶然食品接觸 韓國(guó) ND ND ND
注: “ND”表示“未檢出”。
對(duì)于重金屬、致癌物等有毒有害物質(zhì)的限量要求。在食品
加工工業(yè)中如果使用工業(yè)級(jí)潤(rùn)滑油代替食品級(jí)潤(rùn)滑油, 將
可能造成食品污染, 進(jìn)而危害人類健康。
5 目前我國(guó)進(jìn)出口食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)監(jiān)管政策
的不足
目前我國(guó)市場(chǎng)上的食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)產(chǎn)品主要以進(jìn)口
為主, 而我國(guó)尚未建立對(duì)這些產(chǎn)品的認(rèn)證監(jiān)管程序, 同時(shí)
在檢驗(yàn)監(jiān)管措施方面存在很多不足, 主要體現(xiàn)在:
首先, 我國(guó)尚未建立針對(duì)國(guó)產(chǎn)或進(jìn)口食品級(jí)潤(rùn)滑油
(脂)產(chǎn)品的注冊(cè)認(rèn)證審核制度, 也沒有相關(guān)管理機(jī)構(gòu)對(duì)該
類產(chǎn)品在國(guó)外的認(rèn)證情況進(jìn)行審核, 對(duì)于食品加工生產(chǎn)中
食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)的使用缺乏法律法規(guī)的約束; 其次, 我
國(guó)現(xiàn)有的食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)太少, 尚不能覆
蓋食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)的全部種類范圍, 現(xiàn)有的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中,
也沒有針對(duì)重金屬、致癌物多環(huán)芳烴、有害元素等安全技
術(shù)指標(biāo)的限量要求, 更沒有對(duì)應(yīng)的檢測(cè)方法, 對(duì)該類產(chǎn)品
的檢驗(yàn)監(jiān)管難以全面開展; 第三, 在海關(guān)編碼(HS)體系中,
食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)產(chǎn)品未能單獨(dú)分類編碼, 造成進(jìn)出口食
品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)無法與一般的潤(rùn)滑油(脂)產(chǎn)品區(qū)分開來,
不利于針對(duì)進(jìn)出口食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及有效監(jiān)
管; 最后, 對(duì)于廣大食品、飲料等加工企業(yè)中食品級(jí)潤(rùn)滑
油(脂)的安全使用, 尚未有配套的監(jiān)管措施, 市場(chǎng)上存在
一些企業(yè)為節(jié)約成本, 使用動(dòng)植物油等代替食品級(jí)潤(rùn)滑油
(脂)的不規(guī)范行為, 一定程度上對(duì)食品安全帶來隱患。
6 加強(qiáng)檢驗(yàn)監(jiān)管工作建議
隨著我國(guó)食品、飲料等加工行業(yè)的快速發(fā)展, 如何從
源頭上避免食品安全事件的發(fā)生值得深入研究。食品加工
及包裝在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中占據(jù)極其重要的地位, 為同時(shí)提高
食品的產(chǎn)量和質(zhì)量, 做到綠色、安全、節(jié)能、環(huán)保, 就必須
在技術(shù)體系層面對(duì)食品生產(chǎn)加工及包裝進(jìn)行把關(guān)。其中,
食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)的正確使用是非常重要的一環(huán)。
為加強(qiáng)進(jìn)出口食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)產(chǎn)品的監(jiān)督管理, 我
國(guó)相關(guān)管理部門應(yīng)盡快推進(jìn)以下幾方面工作: 第一, 盡快
完善法律法規(guī), 建立針對(duì)食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)產(chǎn)品的注冊(cè)認(rèn)
證審核制度; 第二, 完善覆蓋所有食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)產(chǎn)品
的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn), 制定有關(guān)安全、衛(wèi)生、環(huán)保指標(biāo)的限量標(biāo)準(zhǔn),
對(duì)食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)中可能存在的重金屬、致癌物等有毒
有害物質(zhì)進(jìn)行限量; 第三, 制定食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)中有毒
有害物質(zhì)檢測(cè)方法系列標(biāo)準(zhǔn); 第四, 將食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)
單獨(dú)進(jìn)行海關(guān)編碼(HS 編碼)歸類, 有利于對(duì)該類產(chǎn)品的進(jìn)
出口數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及備案管理; 第五, 相關(guān)管理部門應(yīng)對(duì)食品
生產(chǎn)加工企業(yè)中食品級(jí)潤(rùn)滑油(脂)的正確使用進(jìn)行有效的
后續(xù)監(jiān)管。
參考文獻(xiàn)
[1] 方建華, 王昆, 陳波水, 等. 食品加工機(jī)械潤(rùn)滑劑[J]. 合成潤(rùn)滑材料,
2003, 30(2): 32-35.
Fang JH, Wang K, Chen B, et al. Lubricant for food process machine[J].
Syn Lubricants, 2003, 30(2): 32-35.
[2] 李子青. 淺談食品機(jī)械專用潤(rùn)滑劑的應(yīng)用[J]. 生物技術(shù)世界, 2012, 2:
23-24.
Li ZQ. Briefly introduce the application of food machinery lubricants[J].
Biotech World, 2012, 2: 23-24.
[3] 徐婷, 吳時(shí)敏, 李戈, 等. 潤(rùn)滑劑對(duì)食品質(zhì)量與安全影響[J]. 糧食與油
脂, 2014, 27(1): 61-63.
1890 食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào) 第5 卷
Xu T, Wu SM, Li G, et al. Lubricants in food industry and food safety[J].
Cereals Oils, 2014, 27(1): 61-63.
[4] 胡剛, 羅祎, 孟兆祥, 等. 食品機(jī)械潤(rùn)滑劑使用現(xiàn)狀與分析[J]. 輕工科
技, 2012, 5: 31-32.
Hu G, Luo Y, Meng ZX, et al. Use situation and analysis of food machinery
lubricants[J]. Light Ind Sci Technol, 2012, 5: 31-32.
[5] 劉宏明. 食品級(jí)潤(rùn)滑劑為食品安全保駕護(hù)航[J]. 食品安全導(dǎo)刊, 2013, 5:
58-59.
Liu HM. Food grade lubricants for the food security[J]. China Food Safe,
2013, 5: 58-59.
[6] 郭瑞華, 馬傳國(guó), 張科紅, 等. 植物油基潤(rùn)滑劑的研究進(jìn)展[J]. 中國(guó)油
脂, 2009, 34(2): 52-55.
Guo RH, Ma CG, Zhang KH, et al. Research advance in vegetable
oil-based lubricant[J]. China Oils Fats, 2009, 34(2): 52-55.
[7] 曾憲洲, 段家貴, 馬杰. 食品工業(yè)包裝鏈條潤(rùn)滑劑開發(fā)及應(yīng)用[J]. 廣東
化工, 2014, 41(1): 42-44.
Zeng XZ, Duan JG, Ma J. The food industry packaging production line
chain lubricant development andapplication[J]. Guangdong Chem Ind ,
2014, 41(1): 42-44.
[8] 李紅坡, 徐利陽, 畢瑩. 食品機(jī)械專用潤(rùn)滑劑[J]. 潤(rùn)滑油, 2012, 27(2):
18-21.
Li HP, Xu LY, Bi Y. Lubricants for food machinery[J]. Lubricating Oil,
2012, 27(2): 18-21.
[9] 羅時(shí)輝. 聚亞烷基二醇——全合成高性能工業(yè)潤(rùn)滑劑基礎(chǔ)油[J]. 潤(rùn)滑
油, 2013, 28(5): 6-12.
Luo SH. Polyalkylene glycols-full synthetic high performance industrial
lubricants base stock[J]. Lubricating Oil, 2013, 28(5): 6-12.
[10] 尹紹春. 食品潤(rùn)滑劑的應(yīng)用探討[J]. 合成潤(rùn)滑材料, 2011, 38(3): 21-23.
Yin SC. Application discussion of food lubricants[J]. Syn Lubricants, 2011,
38(3): 21-23.
[11] 美國(guó)威氏煉油公司. 食品生產(chǎn)企業(yè)為何要使用食品級(jí)潤(rùn)滑劑[J]. 食品
安全導(dǎo)刊, 2011, 7: 76-77.
Lubriplate. Why use food grade lubricants in food process company[J].
China Food Safe, 2011, 7: 76-77.
[12] Ehedg. Production and use of Food-grade lubricants[J]. Trends Food Sci
Technol, 2003, 14: 157-162.
[13] Jan CJB, Emanuele G, Stefano C. Lubricants: properties and characteristics[
J]. Biolubricants, 2013: 24-73.
[14] 申海鵬. 植物油基潤(rùn)滑油在食品相關(guān)行業(yè)的發(fā)展和應(yīng)用[J]. 食品安全
導(dǎo)刊, 2013, 5: 60-61.
Shen HP. Development and application of vegetable oil based lubricating
oil in food industry[J]. China Food Safe, 2013, 5: 60-61.
[15] 崔敬佶, 李延秋. PAO 和酯類油在合成潤(rùn)滑劑m 中的應(yīng)用[J]. 潤(rùn)滑油,
2004, 19(1): 8-12.
Cui JJ, Li YQ. PAO-Esters and their application in lubricating oils[J]. Lubricating
Oil, 2004, 19(1): 8-12.
[16] 顧靜靜, 江洪波. 聚α-烯烴合成油加氫工藝的研究[J]. 潤(rùn)滑油, 2013,
28(4): 52-56.
Gu JJ, Jiang HB. Study on the hydrogenation technology of PAO[J]. Lubricating
Oil, 2013, 28(4): 52-56.
[17] 趙請(qǐng), 李萬博, 姚成. 十二烷基改性硅油的合成及其潤(rùn)滑性能[J]. 南京
工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版), 2008, 30(3): 81-84.
Zhao Q, Li WB, Yao C. Synthesis and lubricant properties of dodecylpolysiloxance[
J]. J Nanjing University Technol (Nat Sci Edi), 2008, 30(3):
81-84.
[18] 姜克娟, 張旭. 氟硅油的潤(rùn)滑性能[J]. 航空材料學(xué)報(bào), 2011, 31(4):
81-85.
Jiang KJ, Zhang X. Lubricity of fluorosilicone[J]. J Aeronautical Mat,
2011, 31(4): 81-85.
[19] 張恒, 崔若輝, 朱繼偉, 等. 全氟聚醚的合成與性能[J]. 有機(jī)氟化工,
2008, 1: 31-34.
Zhang H, Cui RH, Zhu JW, et al. Synthesis and performance of perfluoropoluethers[
J]. Organo-Fluorine Ind, 2008, 1: 31-34.
[20] 王金清, 任嗣利, 楊生榮. 全氟聚醚潤(rùn)滑劑及其摩檫學(xué)特性研究[J]. 潤(rùn)
滑與密封, 2002, 2: 18-21.
Wang JQ, Ren SL, Yang SR. Study on PFPE lubricants and their tribologicalcharacteristics[
J]. Lubrication Eng, 2002, 2: 18-21.
[21] 馮大鵬, 翁立軍, 劉維民. 全氟聚醚潤(rùn)滑油的摩檫學(xué)研究進(jìn)展[J]. 摩檫
學(xué)學(xué)報(bào), 2005, 25(6): 597-602.
Feng DP, Weng LJ, Liu WM. Progress of tribology of perfluoropolyetheroil[
J]. Tribology, 2005, 25(6): 597-602.
[22] 申海鵬. 食品級(jí)潤(rùn)滑劑在中國(guó)食品行業(yè)中的變革[J]. 食品安全導(dǎo)刊,
2014, 3: 66-67.
Shen HP. Reform of food grade lubricants in China food industry [J]. China
Food Safe, 2014, 3: 66-67.
[23] 楊倩, 孟兆祥, 王欣, 等. 食品生產(chǎn)企業(yè)機(jī)械潤(rùn)滑劑使用規(guī)范研究[J].
食品工業(yè)科技, 2013, 34(9): 386-388.
Yang Q, Meng ZX, Wang X, et al. Study on specification for machinery
lubricant used in food manufacture[J]. Sci Technol Food Ind, 2013, 34(9):
386-388.
[24] 胡剛, 林洪, 楊倩, 等. 食品級(jí)機(jī)械潤(rùn)滑劑使用控制研究[J]. 輕工科技,
2012, 7: 136-140.
Hu G, Lin H, Yang Q, et al. Research on the application control of food
grade manufacture lubricant[J]. Light Ind Sci Technol, 2012, 7: 136-140.
[25] U.S. Code of Federal Regulation, Title 21, Sec. 178.3570.Lubricants with
incidental food contact[Z].
[26] U.S. Code of Federal Regulation, Title 21,Sec. 172.860. Fatty acids[Z].
[27] U.S. Code of Federal Regulation, Title 21,Part182. Substances generally
recognized as safe[Z].
[28] U.S. Code of Federal Regulation, Title 21,Part184. Direct food substances
affirmed as generally recognized as safe[Z].
[29] U.S. Code of Federal Regulation, Title 21,Sec. 172.878.White mineral
oil[Z].
[30] U.S. Code of Federal Regulation, Title 21,Sec. 172.882. Synthetic isoparaffinic
petroleum hydrocarbons[Z].
[31] 孔凡娟, 羅之綱. 各國(guó)食品機(jī)械潤(rùn)滑劑監(jiān)管現(xiàn)況綜述[J]. 食品與機(jī)械,
2012, 28(5): 220-222.
Kong FJ, Luo ZG. Supervision over food machinery lubricants in different
countries[J]. Food Machinery, 2012, 28(5): 220-222.
[32] 魏宇鋒, 王文青, 李晨. 國(guó)內(nèi)外食品級(jí)潤(rùn)滑劑認(rèn)證及檢驗(yàn)監(jiān)管情況綜
述[J]. 食品工業(yè)科技, 2013, 7: 45-48.
Wei YF, Wang WQ, Li C. Review of certification and inspection supervision
strategies of food grade lubricants at home and abroad[J]. Sci Technol
Food Ind, 2013, 7: 45-48.
[33] 姚立丹, 楊海寧. 食品機(jī)械潤(rùn)滑劑管理、標(biāo)準(zhǔn)及認(rèn)證[J]. 石油商技,
2008, 5: 28-31.
第6 期 魏宇鋒, 等: 食品機(jī)械用潤(rùn)滑油(脂)市場(chǎng)分析與進(jìn)出口檢驗(yàn)監(jiān)管措施研究 1891
Yao LD, Yang HN. Management, standard and certification of food manufacture
lubricant[J]. Petroleum Products Application Res, 2008, 5: 28-31.
[34] 張曉飛. 食品級(jí)潤(rùn)滑劑標(biāo)準(zhǔn)化簡(jiǎn)述[J]. 機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量, 2007, 10:
26.
Zhang XF. Briefly introduction of standardization of food grade lubricant[
J]. Machinery Ind Standardization Qual, 2007, 10: 26.
[35] DIN V 0010517, 2000-08. Food-Grade Lubricants–Definitions and Requirements[
S].
[36] Draft Standard NSF 116-2001. Nonfood compounds used in food
processing facilities- Food-grade lubricants[S].
[37] NSF. International registration guidelines for proprietary substances and
nonfood compounds[M]. Version 8.0, 2009.
[38] GB/T 12494—1990. 食品機(jī)械專用白油[S].
GB/T 12494—1990. White oil for food-machinery[S].
[39] GB 23820—2009.機(jī)械安全、偶然與產(chǎn)品接觸的潤(rùn)滑油(脂)衛(wèi)生要求[S].
GB 23820—2009. Safety of machinery-Lubricants with incidental produc
t contact-Hygiene requirements[S].
[40] GB 4853—2008. 食品級(jí)白油[S].
GB 4853—2008. Food grade white oil[S].
[41] GB 7189—2010. 食品級(jí)石蠟[S].
GB 7189—2010. Food grade paraffin wax[S].
[42] GB 15179—1994. 食品機(jī)械潤(rùn)滑脂[S].
GB 15179—1994. Food machinery lubricating grease[S].
(責(zé)任編輯:鄧偉)
作者簡(jiǎn)介
魏宇鋒, 碩士, 工程師, 主要研究方
向?yàn)檫M(jìn)出口石油及石化產(chǎn)品檢驗(yàn)鑒定。

網(wǎng)友評(píng)論 more

食品安全論文最新內(nèi)容

07-20