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上轉(zhuǎn)換熒光技術(shù)在食品安全檢測中的應(yīng)用

文檔作者：賈國超1，一，職愛民1，宋春美1，張靜1，李夢琴2，張改平1+ 文檔來源： 1．河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)部動物免疫學(xué)重點實驗室 2．河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院，		點擊數(shù)：	更新時間： 2025年06月30日
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第3卷第6期
2012年12月
食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報v01．3 No．6
J0umal ofFood Safet)，and Quality Dec．，2012
上轉(zhuǎn)換熒光技術(shù)在食品安全檢測中的應(yīng)用
賈國超1，一，職愛民1，宋春美1，張靜1，李夢琴2，張改平1+
∞
(1．河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)部動物免疫學(xué)重點實驗室、、河南省動物免疫學(xué)重點實驗室，鄭州450002；
2．河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院，鄭州450002)
摘要：上轉(zhuǎn)換熒光技術(shù)是基于上轉(zhuǎn)磷光體的新型檢測技術(shù)，因其獨特優(yōu)越性，成為標(biāo)記檢測技術(shù)中新的研究
熱點。本文綜述了上轉(zhuǎn)換熒光技術(shù)的研究機制、國內(nèi)外實際應(yīng)用和發(fā)展?fàn)顩r等。發(fā)現(xiàn)該技術(shù)在大腸桿菌、布
魯氏菌、鏈球菌等食品安全檢測中應(yīng)用效果極佳，但當(dāng)前技術(shù)仍有一定缺陷，亟需通過改進(jìn)合成工藝、表面修
飾等方法完善，進(jìn)一步推進(jìn)其在食品安全檢測領(lǐng)域的應(yīng)用。
關(guān)鍵詞：上轉(zhuǎn)換熒光技術(shù)；上轉(zhuǎn)磷光體；食品安全應(yīng)用
Up-conVerting phosphor technology
offood safety
and its application in the field
detection
JIA Guo—Cha01’-，ZHI Ai．Minl，SONG Chun—Meil，ZHANG Jin91，LI Meng．Qin2，ZHANG Gai．Pin91'+
q．Key Ldbordtory彤Animdl Immunolo緲彭the蜥ntstry對AgricultHre，Hen硎Pmvincidl Key Labordtory對Animdl
Imm”noiogy，Hennn Acndemy對Agric"lttlrn|Sciences，zhengzho¨4soO啦，ChinnI
2．InSntHte對Food Science and 1Rchnology，Henan Agriculttlrni Untversi玲，zhengzhou 450Q眈，Chin∞
ABSTRACT：The up—conVening phosphor technology(UPT)based on up-conVerting phosphor(UCP)is a
new kind of detection technology and because of its unique features it has become the topic of much new re—
search in mark detection technology．This article mainly reViewed the mechanism，application and deVelopmental
situation of UPT．It was found that UPT had a favorable ef佟ct on。E活c矗gric磊i8 cDZf，6磁cPZ，G and s≠地p一
肋cD∞姍in the矗eld of food safety detection，but the current technology still had some certain defects．Through
the improvement of synthesis techn0109y and surface modmcation memods，the UPT could be enhanced and its
application in the field of fbod safety detection could be more useful．
KEY、)舊RDS：up-conVerting phosphor techn0109y；up—conVening phosphor；food security applications
1 前口
食品安全是事關(guān)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會和諧和人民切身
利益的重大戰(zhàn)略問題。解決好食品安全是一個復(fù)雜的
系統(tǒng)工程，其中合適的檢測技術(shù)不可或缺。傳統(tǒng)的理
化檢測方法如高壓液相色譜法【1]、氣質(zhì)聯(lián)用法【2】、毛
細(xì)管電泳法【3]等雖具有準(zhǔn)確的突出特點，但存在樣品
前處理復(fù)雜、耗時費力、成本居高不下等問題，難以
適應(yīng)現(xiàn)場檢測。免疫學(xué)快速檢測技術(shù)因其具有簡便、
快速、特異、敏感和低成本等優(yōu)勢，可以在極短時間
范圍內(nèi)檢測到糧食、蔬菜、奶制品等多種食品中的小
分子污染物，因而一直得到國內(nèi)外高度重視【4】?！笆?
五”期間在國家科技部、農(nóng)業(yè)部等科研項目的支撐下，
我國在該領(lǐng)域的技術(shù)發(fā)展非常迅速，特別是ELIsA
及膠體金免疫試紙，涌現(xiàn)出來多個優(yōu)秀的科研團(tuán)隊
及科技創(chuàng)新性企業(yè)。但是，對于某些特殊的檢測靶標(biāo)
基金項目：公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項(201003008)
t通訊作者：張改平，中國工程院院士，博士生導(dǎo)師，主要研究方向：動物免疫學(xué)和藥物殘留。
E—ma訂：zhanggaipin92003@yahoo com．cn
萬方數(shù)據(jù)
570 食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報第3卷
來說，傳統(tǒng)的免疫學(xué)快速檢測方法很難在較短的開
發(fā)周期內(nèi)迅速滿足食品安全檢測的需要，亟待研制
一種可以在抗體特異性確定的前提下提高靶標(biāo)檢測
靈敏度的快速檢測技術(shù)與方法，以便最大限度地保
護(hù)我國消費者的健康。上轉(zhuǎn)換熒光技術(shù)(up—converting
phosphor technology，uPT)可以大幅度提高特定抗體
的檢測敏感度，為此問題的解決提供了思路。本文旨
在就上轉(zhuǎn)換熒光技術(shù)的發(fā)展及應(yīng)用等進(jìn)行綜述，以
期為本領(lǐng)域的科研工作者提供有益的參考。
2上轉(zhuǎn)換熒光技術(shù)概述
2．1 上轉(zhuǎn)換熒光技術(shù)及發(fā)展
uPT是一種具有高度安全、靈敏、穩(wěn)定，基于上
轉(zhuǎn)磷光體(up—converting phosphor，UCP)的新型檢測
技術(shù)。uCP是由稀土元素?fù)诫s某些晶體晶格構(gòu)成的、
能產(chǎn)生上轉(zhuǎn)換磷光現(xiàn)象的特殊材料，其磷光顆粒能
吸收至少2個光子的低能量，并發(fā)射能譜高、單波長
的可見光【51，移除激發(fā)光源后，在10_8 s以上仍可持
續(xù)發(fā)射光。
法國學(xué)者Auzel等在1966年研究鎢酸鈉釔玻璃
時意外發(fā)現(xiàn)，當(dāng)基質(zhì)材料中摻入稀土離子Yb等時，
可以在紅外輻射激發(fā)下發(fā)射出可見光，從而正式提
出“上轉(zhuǎn)換發(fā)光”的觀點，開始上轉(zhuǎn)換熒光相關(guān)研究
[6】。20世紀(jì)90年代末，美國國防部準(zhǔn)備資助三家公
司研制手持式uPT生物傳感器，計劃用于對戰(zhàn)場上
可能使用的多種生物戰(zhàn)劑進(jìn)行快速預(yù)警[71。目前，國
外有關(guān)uPT技術(shù)的研究已經(jīng)相對成熟，而國內(nèi)只有
中國科學(xué)院、北京熱景生物技術(shù)有限公司、軍事醫(yī)學(xué)
科學(xué)院等幾家機構(gòu)從事基于ucP免疫層析試紙和
uPT生物傳感器的研究[8】。目前，國際上用于檢測單
鏈核酸、IFN—r分泌物、布魯氏菌、耶爾森氏鼠疫桿
菌的試紙已經(jīng)成功問世。
2．2上轉(zhuǎn)換熒光技術(shù)的特點
常用的熒光標(biāo)記物在食品安全檢測時，其缺陷
不可避免。熒光素和熒光染料因有光穩(wěn)定性低、光譜
重疊等弊端，對食品中微生物成像造成不良影響；量
子點雖然具有激發(fā)光譜寬和光穩(wěn)定性好等優(yōu)點，但含
有有毒重金屬離子，嚴(yán)重危害被檢測的生物體【9’舊]。研
究發(fā)現(xiàn)?]，上述標(biāo)記物在紫外波段下發(fā)生激發(fā)光時，
生物組織及其肽、蛋白質(zhì)、核酸等會產(chǎn)生強烈的背景
熒光，某些熒光素甚至?xí)a(chǎn)生生物學(xué)毒性，導(dǎo)致
抗原或抗體的靈敏度和選擇性下降，影響實際檢測
效果。
ucP作為完全惰性的無機發(fā)光材料，具有特殊
的物理結(jié)構(gòu)和光學(xué)特性，經(jīng)過表面修飾與活化后，能
克服上述標(biāo)記物的缺點，顯示出獨特的優(yōu)勢，如靈敏
度高，具有獨特的上轉(zhuǎn)發(fā)光現(xiàn)象，消除了在檢測時來
自于外界背景因素的引起的不良影響【12】；耐用性強，
穩(wěn)定性好，ucP的光學(xué)性質(zhì)能避免檢測樣品腐蝕和
自身衰變所造成的光解、發(fā)光淬滅、閃爍以及光漂
白[13，141；高度簡易，精簡樣品預(yù)處理過程，利用uCP
可進(jìn)行直接檢測；ucP的吸收光譜和發(fā)射光譜可進(jìn)
行自由組合，多樣化光譜使多重分析變成現(xiàn)實；安全
無污染，無機惰性好、紅外光激發(fā)、可見光發(fā)射使得
基于UcP的檢測對于測試者、試驗樣品、環(huán)境毫無
危害[15】。uPT以其無可比擬的優(yōu)勢如靈敏度好、有
效期長、通量高、無干擾，成為標(biāo)記檢測技術(shù)中新的
研究熱點。
尤其是uCP具有絕無僅有的上轉(zhuǎn)發(fā)光現(xiàn)象，即
與一般熒光顆?！案吣芄饧ぐl(fā)、低能光發(fā)射”的下轉(zhuǎn)發(fā)
光有所不同，uCP顆?？蛇M(jìn)行“低能光激發(fā)、高能光
發(fā)射”的上轉(zhuǎn)發(fā)光。由此，使得uCP顆粒作為標(biāo)記物
應(yīng)用于食品安全檢測領(lǐng)域，具有無背景、無蟀滅、可
定量等有別于傳統(tǒng)標(biāo)記物的顯著優(yōu)勢，并可最終實
現(xiàn)高靈敏、特異、穩(wěn)定的現(xiàn)場定量檢測。
2．3上轉(zhuǎn)換發(fā)光機制
uPT本質(zhì)是一種反斯托克斯發(fā)光，即輻射的能
量大于所吸收的能量，其通過吸收較低能量的紅外
光，發(fā)射高能量的可見光來實現(xiàn)能量上轉(zhuǎn)換【16】，也
是一種反斯托克斯現(xiàn)象。一般來說，上轉(zhuǎn)換熒光的基
本機制分為激發(fā)態(tài)吸收、能量轉(zhuǎn)移和光子雪崩三個過
程，完成上轉(zhuǎn)換熒光過程大致需要六個步驟，如圖1
所示，APTE為光子添加能量轉(zhuǎn)移過程，EsA為激發(fā)態(tài)
吸收，cOs為合作敏化，coL為合作發(fā)光過程，TPAE
為雙子光激發(fā)過程，PA為光子雪崩過程‘"’201。
2．3．1 激發(fā)態(tài)吸收(excited state absorption，ESA)
激發(fā)態(tài)吸收過程為單個離子的吸收，是上轉(zhuǎn)換
發(fā)光的核心過程，其原理是某一基態(tài)水平的離子在
連續(xù)吸收多光子的條件下躍遷到能量較高的激發(fā)態(tài)
能級的一個過程。此離子吸收一個能量的光子到達(dá)至
中間亞穩(wěn)態(tài)能級，如果此時出現(xiàn)第二個波長的光，則
可將處在亞穩(wěn)態(tài)上的離子激發(fā)至一個更高的能級上，
萬方數(shù)據(jù)
第6期賈國超，等：上轉(zhuǎn)換熒光技術(shù)在食品安全檢測中的應(yīng)用57l
REl REl RE2
(A1
fAlAPTE
(B)
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REl REl RE2
(C)
(C)COS
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十；
且
I也
(E)
(E)TPAE
圖1上轉(zhuǎn)換發(fā)光機制
Fig．1 Mechanism of up—conVersion photoluminescence
此過程稱為“雙光子吸收”過程。如果其能量滿足匹配
要求，該離子還有可能躍遷到更高的激發(fā)態(tài)能級上，
形成三光子、四光子吸收等，高能級上粒子數(shù)越多，激
光發(fā)射的頻率就越高，進(jìn)而產(chǎn)生上轉(zhuǎn)換發(fā)光現(xiàn)象[1引。
2．3．2 能量轉(zhuǎn)移(energy transfer，ET)
根據(jù)能量轉(zhuǎn)移方式不同可分為連續(xù)能量轉(zhuǎn)移、交
叉弛豫、合作上轉(zhuǎn)換三種形式。當(dāng)處在中間態(tài)的離子
滿足以下條件：(1)被激發(fā)到中間態(tài)的離子數(shù)量足夠
多；(2)2個激發(fā)態(tài)離子，能量相當(dāng)接近，則此激發(fā)態(tài)
離子通過相互作用，其中一個離子退回到低能態(tài)，另
一個離子則被激發(fā)至高能態(tài)，由此產(chǎn)生輻射躍遷【l91。
2．3．3 “光子雪崩”過程(photon aValanche，PA)
該機制的基礎(chǔ)是：一個能級上的粒子在交叉馳
豫的作用下，使另一個能級上產(chǎn)生特殊的抽運效果，
其量子效率大于1。增大激發(fā)光強度，縮短建立平衡時
間，有利于增強平衡吸收，出現(xiàn)較好的上轉(zhuǎn)換結(jié)果。
3 上轉(zhuǎn)換熒光技術(shù)在食品安全檢測中的應(yīng)用
常用液相沉積法、Lemieux．von Rudloff法、無機
殼層修飾法、化學(xué)修飾法等方法將上轉(zhuǎn)換熒光納米顆
粒表面進(jìn)行氨基化、醛基化、羧基化修飾，以增強其
在水溶液中的分散性和穩(wěn)定性，使其易于和生物大
分子相結(jié)合，目前研制出了上轉(zhuǎn)換熒光生物探針、上
轉(zhuǎn)換熒光免疫層析等，使用效果極佳。
3．1 國外食品檢測領(lǐng)域上轉(zhuǎn)換熒光技術(shù)的應(yīng)用
國外對uPT在食品安全檢測的研究較多。Katri
等【211將上轉(zhuǎn)換熒光原理應(yīng)用于血清中雌二醇素的檢
測，實驗中分別將La202S：Yb3+、0yste卜556與雌二醇
素偶聯(lián)作為能量供體和能量受體，對實際樣品血清
中雌二醇素進(jìn)行免疫檢測，結(jié)果十分理想，檢測限為
0．9 nm。John等[22]在食品用水病原體檢測的報告稱
酹L
(F)
(F)PA
uPT無背景熒光干擾，安全快速，結(jié)合非放射性地高
辛標(biāo)記抗體UPT分子儀能檢測1 ng的病毒DNA，是
未來檢測生活用水、食品工業(yè)用水的發(fā)展方向之一。
Paul等【23】采用uPT構(gòu)建血吸蟲檢測橫向流分析平臺，
和CAA．ELISA技術(shù)相比，uPT-LF能檢測36份循環(huán)
陽性抗原，CAA．ELISA只能檢測到15份循環(huán)陽性抗
原，此技術(shù)將在動物性食品安全檢測領(lǐng)域發(fā)揮巨大
潛能。
3．2 國內(nèi)食品檢測領(lǐng)域上轉(zhuǎn)換熒光技術(shù)的應(yīng)用
目前，國內(nèi)關(guān)于UPT的應(yīng)用主要集中在生物、
醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域，軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院微生物流行病研究所
已經(jīng)研制完成的多種uPT系統(tǒng)，可對不同類型的靶
標(biāo)如單一靶標(biāo)、雙靶標(biāo)、多個靶標(biāo)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)檢測。在
此平臺上實現(xiàn)了大腸桿菌0157、霍亂弧菌01群0139
群、副溶血弧菌、李斯特菌、沙門氏菌等多種食品安
全相關(guān)病原體的快速定量檢測【241。
3．2．1 上轉(zhuǎn)換熒光技術(shù)在布魯氏菌、大腸桿菌中
的應(yīng)用
曲勃等[25】成功研制出用于檢測動物樣品布魯氏
菌的上轉(zhuǎn)換熒光免疫層析檢測技術(shù)，檢測限5×106
cfIl／mL，靈敏度變化范圍2．0×103～3．9×105cfu／mg。王
靜等【26】建立了腸出血性大腸桿菌0157上轉(zhuǎn)磷光免層
析快速檢測方法，該法能在40 min內(nèi)完成檢測。應(yīng)用
于23種28株常見腸桿菌科細(xì)菌，無交叉反應(yīng)，檢測
靈敏度為5×103 cfu／mL，每次至少能檢測50個細(xì)菌，
分別將奶類、面粉類、糕點類、果汁飲品類等中不同，
的固體、半固體、液體食品樣本加以稀釋，同時添加
腸出血性大腸桿菌0157：H7至10 7 cfi】／mI，，靜置10
min或短暫離心(3000“s，1 5 s)，吸取上層液體進(jìn)行檢
測，樣品類型對實際檢測結(jié)果沒有產(chǎn)生不良影響，樣
品檢測靈敏度達(dá)到103 c糾mL。此法比膠體金技術(shù)相
1．；：y I肛 非肛
萬方數(shù)據(jù)
572 食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報第3卷
比具有高通量的優(yōu)勢，可用于快速檢測食品、環(huán)境樣
品中的污染菌，效果極佳。
3．2．2上轉(zhuǎn)換熒光技術(shù)在抗2型豬鏈球菌抗體
中的應(yīng)用
鄭峰等‘271通過對本研究室表達(dá)的溶菌酶釋放蛋
白(uramidase teleased protein，MRP)重組蛋白進(jìn)行
UcP標(biāo)記，制備出基于M]RP雙抗原夾心法的UPT免
疫層析試紙，建立了一種檢測抗2型豬鏈球菌抗體的
現(xiàn)場快速診斷方法。選擇重組MRP蛋白檢測豬感染
s．suis 2后產(chǎn)生的抗體，結(jié)果證明，所建立的uPT免
疫層析體系可在15 min內(nèi)完成對抗s．suis 2抗體的檢
測，快速、靈敏，操作不受實驗室限制，非常適于在
現(xiàn)場對豬和人的血清中抗s．suis 2抗體進(jìn)行高通量快
速檢測，有利于流行區(qū)對該病的疫情監(jiān)測預(yù)警，保證
動物性食品安全。
表l UPT系統(tǒng)與western blot、ELISA的檢測結(jié)果比較㈣
1rable 1 1’est results by UPT compared with Western blot
and ELISAl27】
3．2．3其他應(yīng)用
中國科學(xué)院長春光學(xué)精密機械與物理研究所【28]
發(fā)明了上轉(zhuǎn)換納米粒子標(biāo)記適配子的熒光生物探針，
克服了半導(dǎo)體量子點(QDs)標(biāo)記適配子的生物探針?biāo)?
存在缺陷，如損傷生物體核酸、QDs的潛在毒性、化
學(xué)不穩(wěn)定性等。用水溶性上轉(zhuǎn)換納米粒子為熒光供體，
以親和素為媒介連接適配子和生物素制備出此探針，
適用于大多數(shù)靶分子，親和力高。在980 nm光的激
發(fā)下，相應(yīng)的熒光信號就可以被檢測到。
劉成輝等【29]采用聚丙烯酸對NaYF4：Yb，Er納米
粒子進(jìn)行表面修飾，由于其表面帶有大量羧基，故將
帶氨基的生物分子通過化學(xué)鍵固定在納米粒子表面，
制成納米粒子熒光探針，在980 nm激光的激發(fā)下測
定其熒光強度，測試表明其分析靈敏度高，最低可檢
測到0．1 ng／mL的羊抗人IgG。
劉蕾等[3 o]研發(fā)出一種以上轉(zhuǎn)換磷光材料作為標(biāo)
記物的生物傳感器。該系統(tǒng)能通過檢測試紙條上顆粒
含量，計算出食品樣品中特定生物分子濃度，實現(xiàn)了
對多種病原體的快速檢測和定性、定量分析。該檢測
系統(tǒng)對系列標(biāo)準(zhǔn)樣品的檢測結(jié)果線性響應(yīng)特陛極佳，且
與掃描型檢測系統(tǒng)的檢測結(jié)果十分接近。郭永剛等[3u
為實現(xiàn)對食品中細(xì)菌的檢測，合成了NaYF4：Yb，Er
上轉(zhuǎn)換熒光納米顆粒，并對其進(jìn)行表面修飾進(jìn)而作
為標(biāo)記物來檢測DNA的雜交，達(dá)到預(yù)期實驗結(jié)果。
他們還通過此顆粒與傳統(tǒng)的熒光標(biāo)記物Cy3對比發(fā)
現(xiàn)，上轉(zhuǎn)換熒光納米顆粒具有熒光度強、檢測成本低
和安全無毒等優(yōu)勢，揭示了上轉(zhuǎn)換熒光納米顆粒在
節(jié)約疾病診斷成本和細(xì)菌監(jiān)測方面都具有廣闊的應(yīng)
用前景。
4 上轉(zhuǎn)換熒光技術(shù)在食品領(lǐng)域應(yīng)用中面臨
的問題
UPT在檢測領(lǐng)域表現(xiàn)出巨大潛力，但其在在食
品安全檢測應(yīng)用中還存在一系列問題，如合成工藝
問題、表面修飾問題、應(yīng)用現(xiàn)狀問題等。
4．1 制備工藝
材料特性和制備工藝聯(lián)系密切，不同工藝中基
質(zhì)聲子態(tài)密度變化、敏化劑、質(zhì)物料配比的變化對上
轉(zhuǎn)換效率都會產(chǎn)生一定影響[32】。為了便于被掃描儀
掃描和檢測，需改善稀土發(fā)光材料合成工藝，制備出
發(fā)光度強、相關(guān)性能好的新型上轉(zhuǎn)換熒光材料。
目前，要獲得高發(fā)光強度的uCP，需在制備過程
中加入敏化劑，同時還要保證發(fā)光中心、敏化中心的
能級匹配且均勻地出現(xiàn)在納米尺度的基質(zhì)中[33，341。上
轉(zhuǎn)換激光效率最重要重的因素是稀土離子能級的無
輻射躍遷的過程，而聲子參與無輻射躍遷過程，為了
提高上轉(zhuǎn)換激光的運轉(zhuǎn)效率，解決問題的關(guān)鍵就是
必須設(shè)計制備合適的稀土摻雜基質(zhì)材料，合理調(diào)整、
配比基質(zhì)物料，采用新型敏化劑和恰當(dāng)?shù)某檫\途徑，
從而降低基質(zhì)材料的聲子能量，提高量子效率。
4．2表面修飾
UCP在直接使用時易出現(xiàn)分散性和穩(wěn)定性不佳
等問題，因此需要在不影響其熒光強度的前提下進(jìn)
一步研究發(fā)光材料表面修飾問題，以期使其具有較
好的水溶性和生物相容性。納米顆粒的核殼結(jié)構(gòu)經(jīng)過
表面修飾，可以極大增強上轉(zhuǎn)換發(fā)光強度；采用液相
包覆沉積法對UCP表面進(jìn)行氨基修飾，材料的懸浮
萬方數(shù)據(jù)
第6期賈國超，等：上轉(zhuǎn)換熒光技術(shù)在食品安全檢測中的應(yīng)用573
性和穩(wěn)定性都得到了提高，利用Lemieux．von Rud—
loff法氧化材料表面的油酸分子，顆粒經(jīng)過表面羧基
修飾后在水中的分散性能極佳。同時我們還要明確納
米顆粒與抗體的相互作用以及偶聯(lián)對蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與
功能的影響，ucP只有在表面修飾上化學(xué)鍵后才能同
抗體成鍵聯(lián)接，而且其表面修飾的化學(xué)鍵只能同生
物體特定的化學(xué)鍵結(jié)合，不能影響生物體其他功能
正常運轉(zhuǎn)，如其復(fù)制、藕聯(lián)和雜交等生物過程【3引。
4．3 應(yīng)用范圍
目前，uPT大多用于生物、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域，而食品
領(lǐng)域相關(guān)研究尚處在起步階段，相關(guān)技術(shù)還不太成
熟，用于檢測食品中農(nóng)藥、獸藥殘留的uPT免疫層
析試紙還未見報道；制備方法和修飾技術(shù)尚還存在
一些問題，因此限制了其在食品安全檢測中的推廣
應(yīng)用。需進(jìn)一步加速研究用于食品安全檢測領(lǐng)域的上
轉(zhuǎn)換熒光技術(shù)，建立基于uPT的競爭型免疫側(cè)向?qū)?
析試紙技術(shù)平臺。
5 前景展望
上轉(zhuǎn)換熒光納米材料具有毒性低、理化性質(zhì)穩(wěn)
定、發(fā)光強度高而穩(wěn)定、斯托克斯位移大、無生物樣
品自體熒光干擾、散射和成本較低等優(yōu)點，使得基于
UCP的上轉(zhuǎn)換熒光技術(shù)近年來得到快速發(fā)展?，F(xiàn)階
段，相關(guān)研究者利用uPT已在疾病檢測等方面取得
巨大成功，但在檢測食品中農(nóng)藥、獸藥殘留方面尚未
取得突破性進(jìn)展，所以如何進(jìn)一步開展新型上轉(zhuǎn)換
熒光納米顆粒制備與表征、抗體標(biāo)記以及建立uPT
免疫層析技術(shù)平臺等相關(guān)研究具有深遠(yuǎn)的意義，尤
其是將uPT和免疫層析試紙技術(shù)相結(jié)合，將為高敏
感度、定量的食品安全快速檢測提供技術(shù)支持，與膠
體金免疫檢測試紙相互補充，廣泛應(yīng)用于農(nóng)獸藥殘
留及食品違禁添加物的快速檢測中，社會和經(jīng)濟(jì)意
義巨大。
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(責(zé)任編輯：張宏梁)
作者簡介
賈國超，碩士研究生，研究方向：食品
安全檢測。
E-mail：jiaguocha02007@163．com
張改平，中國工程院院士，博士生導(dǎo)師，
主要研究方向：動物免疫學(xué)和藥物殘留。
E—miI：zhaq鵲aipin92003@yalloo．co肌cn 9厶豆

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