導(dǎo)航：安全管理網(wǎng)>> 安全論文>> 食品安全論文>>正文

免疫膠體金快速檢測(cè)水產(chǎn)品中孔雀石綠殘留的質(zhì)量分析和評(píng)價(jià)

文檔作者：劉歡1 郭萌萌2 李晉成1 吳立冬1 許玉艷1 李強(qiáng)1 馬兵1? 文檔來(lái)源： 1. 中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)研究中心 2.黃海水產(chǎn)研究所國(guó)家水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心?		點(diǎn) 擊數(shù)：	更新時(shí)間： 2025年07月16日
下載地址：點(diǎn)擊這里	文件大?。?684.48 KB 共8頁(yè)	文檔格式： PDF	下載點(diǎn)數(shù)： 1 點(diǎn)（VIP免費(fèi)）

全屏查看

內(nèi)容預(yù)覽 [文件共8頁(yè)]

本文件共8頁(yè)，如需編輯使用，請(qǐng)下載。

注：預(yù)覽效果可能會(huì)出現(xiàn)部分文字亂碼（如口口口）、內(nèi)容顯示不全等問(wèn)題，下載是正常的。

	文件大?。?84.48 KB 共8頁(yè) 文件格式：PDF 下載點(diǎn)數(shù)：1 點(diǎn)（VIP會(huì)員免費(fèi)）

下一篇：美國(guó)食品添加劑的安全監(jiān)管及其啟示

上一篇：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)的若干問(wèn)題

文本預(yù)覽

僅提取頁(yè)面文字內(nèi)容，供快速閱讀使用。

第6 卷? 第5 期? 食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)? Vol.?6 ?No.?5?
2015 年5 月? Journal?of?Food?Safety?and?Quality?May ,?2015?
?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
基金項(xiàng)目: 國(guó)家自然科學(xué)基金資助項(xiàng)目(20907051);? 中央級(jí)公益性科研院所基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)資金資助項(xiàng)目(2013C006)。?
Fund: Supported?by?the?National?Natural?Science?Foundation?of?China?(20907051);?the?Special?Scientific?Research?Funds?for?Central?Non-Profit?
Institutes,?Chinese?Academy?of?Fishery?Sciences?(2013C006).?
*通訊作者: 劉歡,? 副研究員,? 主要研究方向?yàn)樗a(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管及檢測(cè)技術(shù)研究。E-mail:?liuh@cafs.ac.cn?
*Corresponding author: LIU?Hua n,?A ssociate?Pr ofessor,?Q uality?a nd? Standards?R esearch? Center? of?Chinese?Aca demy?of?Fi shery?Sci ences,?
No.150,?Yongding?Road,?Fengtai?District,?Beijing?100141,?China.?E-mail:?liuh@cafs.ac.cn?
免疫膠體金快速檢測(cè)水產(chǎn)品中孔雀石綠殘留的
質(zhì)量分析和評(píng)價(jià)
劉? ? 歡1*,? 郭萌萌2,? 李晉成1,? 吳立冬1,? 許玉艷1,? 李? ? 強(qiáng)1,? 馬? ? 兵1?
(1.? 中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院? 質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)研究中心? 北京?? 100141;??
2.? 黃海水產(chǎn)研究所? 國(guó)家水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心? 青島?? 266071)?
摘要: 目的為推動(dòng)免疫膠體金類現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)技術(shù)在水產(chǎn)品藥物殘留監(jiān)管領(lǐng)域中的應(yīng)用。方法? ? 本研究采
用一套“盲樣式”免疫膠體金類快速檢測(cè)產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)方法,? 對(duì)10 種市售的用于檢測(cè)水產(chǎn)品中孔雀石綠殘留
的國(guó)產(chǎn)膠體金快速檢測(cè)產(chǎn)品的假陽(yáng)性率、假陰性率、檢出率及穩(wěn)定性等指標(biāo)進(jìn)行驗(yàn)證。結(jié)果? ? 結(jié)果顯示,? 有3
種產(chǎn)品能100%準(zhǔn)確檢測(cè)出84 個(gè)魚糜樣品中是否殘留孔雀石綠,? 且2 個(gè)不同批次產(chǎn)品的檢測(cè)結(jié)果一致;? 另外7
種產(chǎn)品檢出假陽(yáng)性或假陰性樣品,? 且2 個(gè)不同批次間產(chǎn)品的穩(wěn)定性有差異。結(jié)論? ? 將此類產(chǎn)品應(yīng)用于水產(chǎn)品質(zhì)
量安全監(jiān)管之前,? 有必要對(duì)其最低檢出限、假陽(yáng)性率、假陰性率、穩(wěn)定性等參數(shù)進(jìn)行驗(yàn)證,? 以確保檢測(cè)結(jié)果的
科學(xué)性和公正性。?
關(guān)鍵詞: 孔雀石綠;? 免疫膠體金類快速檢測(cè)產(chǎn)品;? 分析評(píng)價(jià);? 假陽(yáng)性率;? 假陰性率?
Evaluation of qualities of colloidal gold rapid detection kits for malachite
green in seafood
LIU?Huan1*,?GUO?Meng-Meng2,?LI?Jin-Cheng1,?WU?Li-Dong1,?XU?Yu-Yan1,?LI?Qiang1,?MA?Bing1?
(1.?Quality and Standards Research Center,?Chinese Academy of Fishery Sciences,?Beijing?100141,?China;?2.?National
Aquatic Products Quality Supervision and Inspection Center,?Qingdao?266071,?China)
ABSTRACT: Objective To?prom ote?the ?applic ation?o f?collo idal?gol d?rap id?de tection?kits? in?sea? food?
residual?regulation.?Methods? ? Ten?kinds?of?rapid?detection?products?which?were?used? to?detect?the?residue?of?
malachite?green?we re? tested? and?eva luated? by?a ?kin d?o f?b lind?sam ple?testing?m ethod,? which? included?fa lse?
positive? rate?(FPR),? false?ne gative?ra te?(F NR),?and ?the ?l owest?de tectable?l imit?(LDL).? Results?? The? results?
showed?that?only?3?k inds?of?product?could?detect?the?malachite?green?residues?in?8 4?fish?samples?exactly,?and?
there?was?no?difference?between?the?2?results?using?different?batch?of?products.?The?other?products?detected?the?
false?posit ive/? negative?sam ples,? there?were ? different? stability? in?FPR /?FN R?of? these?pro ducts?w hen?usi ng?2 ?
batches?of?products.?Conculusion? ? The?results?suggest?that?it?is?necessary?to?evaluate?the?LDL,?FPR?and?FNR?
to?ensure?the?impartiality?of?the?test?results?before?application.?
KEY WORDS: malachite?green;?co lloidal?gold?rapid?detection?products;?evaluation;?false?positive?rate;?false?
1676? 食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)? 第6 卷?
?????
?
negative?rate?
??
1? ? 引? ? 言?
孔雀石綠是一種合成的三芳基甲烷工業(yè)染料,?
因其具有較強(qiáng)的殺菌、殺蟲作用,? 特別是對(duì)抑制真
菌、霉菌效果好,?1936 年以來(lái)在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中被用于
消毒,? 主要用于殺滅霉菌和魚體外的寄生蟲等。孔雀
石綠在生物體內(nèi)被迅速轉(zhuǎn)化成無(wú)色孔雀石綠,? 無(wú)色
孔雀石綠與蛋白質(zhì)緊密結(jié)合而具有較長(zhǎng)的消除半衰
期,? 且半衰期隨生物種類和環(huán)境條件變化而不同[1]。
從20 世紀(jì)90 年代開始,? 國(guó)內(nèi)外學(xué)者陸續(xù)發(fā)布的研究
結(jié)果指出孔雀石綠在魚體內(nèi)和環(huán)境中殘留時(shí)間長(zhǎng),?
具有潛在的致癌、致畸和致突變等危險(xiǎn),? 因此,? 被許
多國(guó)家和地區(qū)列為水產(chǎn)養(yǎng)殖禁用藥物。如加拿大于
1992 年禁止將其作為漁場(chǎng)殺菌劑,? 規(guī)定在食用水產(chǎn)
品中禁止檢出;? 歐盟于2002 年6 月頒布法令禁止在
漁場(chǎng)中使用孔雀石綠;? 我國(guó)農(nóng)業(yè)部在2002 年12 月第
235 號(hào)公告《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》中規(guī)
定孔雀石綠為禁用藥物,? 在動(dòng)物性食品中不得檢出
[2-5]。2005 年6 月,? 英國(guó)超市從其出售的來(lái)自中國(guó)的
養(yǎng)殖鱖魚體內(nèi)檢出孔雀石綠,? 隨后,? 日本、歐盟、中
國(guó)香港等國(guó)家和地區(qū)也紛紛從我國(guó)出口的鰻魚中檢
出孔雀石綠藥物殘留,? 導(dǎo)致我國(guó)的鰻魚出口大幅度
下降,? 水產(chǎn)品中的孔雀石綠殘留問(wèn)題對(duì)我國(guó)漁業(yè)產(chǎn)
業(yè)的發(fā)展帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)損失[1]。近年來(lái),? 水產(chǎn)品中
孔雀石綠殘留問(wèn)題一直是我國(guó)水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管
的重點(diǎn),? 在農(nóng)業(yè)部近年印發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)
整治方案中均將水產(chǎn)品中孔雀石綠殘留問(wèn)題作為專
項(xiàng)整治重點(diǎn)[6,7]。然而,? 從國(guó)家相關(guān)部委近年公布的水
產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)結(jié)果中發(fā)現(xiàn),? 在生產(chǎn)過(guò)程中仍存
在違規(guī)添加孔雀石綠致使個(gè)別品種中檢測(cè)出孔雀石
綠[8]?！靶《ⅰ笔俏覈?guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的主要
特點(diǎn),? 水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管部門要面對(duì)以家庭為單
位的千家萬(wàn)戶式監(jiān)管對(duì)象,? 水產(chǎn)品加工業(yè)同樣面對(duì)
來(lái)自數(shù)以千計(jì)甚至萬(wàn)計(jì)的養(yǎng)殖戶生產(chǎn)的水產(chǎn)品作為
加工原料,? 因此,? 面對(duì)龐大的監(jiān)管和質(zhì)量控制對(duì)象,?
具有檢測(cè)速度快、結(jié)果準(zhǔn)且操作步驟簡(jiǎn)單等特點(diǎn)的現(xiàn)
場(chǎng)快速檢測(cè)產(chǎn)品將成為行業(yè)監(jiān)管以及企業(yè)生產(chǎn)控制
的有效工具[9]。?
基于膠體金免疫層析技術(shù)(gold?imm uno?
chromatographic?assay,?GICA)開發(fā)出的商品化獸藥殘
留快速診斷試紙條/卡(簡(jiǎn)稱“膠體金試紙條/卡”)具
有便于攜帶、可直接在生產(chǎn)或銷售現(xiàn)場(chǎng)出具檢測(cè)結(jié)
果、且可肉眼判斷等特點(diǎn),? 較為滿足行業(yè)主管部門以
及大型企業(yè)開展獸藥殘留監(jiān)控管理的工作需要[10-19]。
目前,? 國(guó)外已有相當(dāng)成熟的商品化試紙條,? 如美國(guó)的
Chram?Science? Inc.公司研發(fā)的一系列用于檢測(cè)牛奶
中各種抗生素的免疫紙層析膠體金試紙條ROSA 系
列[20]。在國(guó)內(nèi)商品化的免疫膠體金試紙條/卡的研發(fā)
與生產(chǎn)發(fā)展迅猛,? 已有多家專注于研發(fā)和生產(chǎn)食品
安全快速檢測(cè)產(chǎn)品的企業(yè),? 國(guó)產(chǎn)的部分商品化試紙
條產(chǎn)品已廣泛用于牛奶中三聚氰胺、畜牧產(chǎn)品中萊克
多巴胺、蜂蜜產(chǎn)品中四環(huán)素、磺胺等藥物殘留的檢測(cè)。
在應(yīng)用快速檢測(cè)產(chǎn)品檢測(cè)水產(chǎn)品中禁用藥物殘留方
面,? 目前商品化的免疫膠體金試紙條/卡產(chǎn)品主要有
用于檢測(cè)水產(chǎn)品中氯霉素、硝基呋喃類代謝物和孔雀
石綠殘留,? 但此類快速檢測(cè)產(chǎn)品在實(shí)際生產(chǎn)和監(jiān)管
中應(yīng)用并不廣泛,? 產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定是限制其廣泛應(yīng)
用的原因之一[21,22]。本課題組曾建立了一套“盲樣式”
免疫膠體金類快速檢測(cè)產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)方法,? 并用此
方法對(duì)水產(chǎn)品中氯霉素和硝基呋喃類代謝物的免疫
膠體金類快速檢測(cè)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量分析和評(píng)價(jià),? 發(fā)現(xiàn)
驗(yàn)證的快速檢測(cè)產(chǎn)品存在技術(shù)成熟度不足、質(zhì)量參差
不齊問(wèn)題[9,23]。為進(jìn)一步推動(dòng)該類產(chǎn)品在水產(chǎn)品藥物
殘留監(jiān)管領(lǐng)域的應(yīng)用,? 本研究繼續(xù)對(duì)商品化程度較
高的孔雀石綠快速檢測(cè)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行分析和評(píng)價(jià),?
選取10 種市售的可用于現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)水產(chǎn)品中孔雀石綠
殘留的國(guó)產(chǎn)免疫膠體金快速檢測(cè)產(chǎn)品(簡(jiǎn)稱“孔雀石
綠快檢產(chǎn)品”),? 通過(guò)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證其假陽(yáng)性率、假陰性
率、實(shí)際樣品檢出率等技術(shù)指標(biāo),? 以期客觀地分析和
評(píng)價(jià)當(dāng)前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上此類產(chǎn)品的質(zhì)量狀況,? 為從事
水產(chǎn)品中藥物殘留監(jiān)管的工作人員、水產(chǎn)品養(yǎng)殖和加
工企業(yè)或個(gè)人應(yīng)用此類產(chǎn)品提供參考。?
2? ? 材料和方法?
2.1 實(shí)驗(yàn)材料?
實(shí)驗(yàn)用10 種孔雀石綠快檢產(chǎn)品分別從各自生產(chǎn)
企業(yè)的庫(kù)房中隨機(jī)抽取,? 為避免影響公司的經(jīng)營(yíng)情
況,? 本文將用1 至10 號(hào)產(chǎn)品分別表示10 種孔雀石綠
第5 期? 劉? ? 歡,? 等:? 免疫膠體金快速檢測(cè)水產(chǎn)品中孔雀石綠殘留的質(zhì)量分析和評(píng)價(jià)?1677 ?
?????
?
快檢產(chǎn)品。每種產(chǎn)品抽取2 個(gè)不同批號(hào)的樣品,? 每個(gè)
批號(hào)抽樣數(shù)量為45 個(gè),? 每種產(chǎn)品共抽樣90 個(gè),? 密封
包裝;? 本次實(shí)驗(yàn)用的10 種孔雀石綠快檢產(chǎn)品檢測(cè)的
是水產(chǎn)品中孔雀石綠和隱性孔雀石綠總量。實(shí)驗(yàn)用陰
性鯉魚(青島市平度尹府水庫(kù),? 于30?m in 內(nèi)用冰儲(chǔ)運(yùn)
至實(shí)驗(yàn)室)。?
2.2 ? 試劑與設(shè)備?
有色孔雀石綠、隱色孔雀石綠、有色結(jié)晶紫、隱
色結(jié)晶紫及其同位素內(nèi)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)品(純度≥95%,?Sigma);
乙腈、甲醇均為色譜純(Thermo?Fis her),? 二氯甲烷、
無(wú)水乙酸銨、冰乙酸等試劑均為分析純(上海國(guó)藥集
團(tuán))。?
液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀(美國(guó)Thermo?Finn igan?
TSQ?Quantum?Access)、AB265-S 型電子分析天平(瑞
士Mettler?toledo 公司)、H-2050R 型離心機(jī)(湖南湘儀
集團(tuán))、T-18 型均質(zhì)機(jī)(德國(guó)IKA)、N-EVAP?24 型氮
吹儀(美國(guó)Organomation 公司)。?
2.3 ? 試驗(yàn)方法?
2.3.1?? 空白基質(zhì)樣品制備?
魚,? 去鱗、去皮,? 沿脊背取肌肉。樣品均質(zhì)混勻,?
-18? ℃以下冷凍保存?zhèn)溆?。采用GB/T?19857-2005《水
產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測(cè)定》方法測(cè)? ? ?
定[24],? 制備的鯉魚基質(zhì)中均不含孔雀石綠、隱性孔雀
石綠、結(jié)晶紫及隱性結(jié)晶紫殘留。稱取空白基質(zhì)樣品
400 個(gè),? 編號(hào)后置于-18? ℃冰箱中保存。?
2.3.2?? 加標(biāo)樣品制備?
依照各產(chǎn)品說(shuō)明書中標(biāo)識(shí)的稱樣量,? 準(zhǔn)確稱取
空白鯉魚基質(zhì)400 個(gè),? 并向其中添加隱色孔雀石綠標(biāo)
準(zhǔn)品,? 添加水平為各產(chǎn)品說(shuō)明書中標(biāo)識(shí)的檢測(cè)限濃
度,? 不同添加水平的加標(biāo)樣品數(shù)量分別為:?0.5? μg/kg
的加標(biāo)樣品80 個(gè)、1.5?μg/kg 的的加標(biāo)樣品40 個(gè)、2.0?
μg/kg 的加標(biāo)樣品280 個(gè)。各產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的稱樣量及檢
測(cè)限詳見表1,? 編號(hào)后置于-18? ℃冰箱中保存。?
2.3.3?? 實(shí)際陽(yáng)性樣品制備?
采用本實(shí)驗(yàn)室留存的鱖魚陽(yáng)性樣品作為實(shí)際陽(yáng)
性樣品,? 采用GB/T?19857-2005 方法測(cè)定[24],? 鱖魚陽(yáng)
性樣品隱色孔雀石綠含量約為5.00?μg/kg。依照各產(chǎn)
品說(shuō)明書中標(biāo)識(shí)的稱樣量,? 準(zhǔn)確稱取鱖魚陽(yáng)性樣品
50 個(gè),? 編號(hào)后置于-18? ℃冰箱中保存,? 備用。?
2.3.4?? 內(nèi)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)工作液的制備?
準(zhǔn)確稱取適量孔雀石綠、隱色孔雀石綠、結(jié)晶紫、?
表1? ? 10? 種孔雀石綠快檢產(chǎn)品標(biāo)識(shí)檢出限及稱樣量?
Table 1 The lowest detection limit and sample weight of
10 kinds of rapid detection products
產(chǎn)品? 檢出限/μg/kg? 稱樣量/g?
1 號(hào)? 2.0?1. 0?
2 號(hào)? 0.5?5. 0?
3 號(hào)? 2.0?5. 0?
4 號(hào)? 2.0?3. 0?
5 號(hào)? 2.0?5. 0?
6 號(hào)? 0.5?5. 0?
7 號(hào)? 2.0?3. 0?
8 號(hào)? 2.0?3. 0?
9 號(hào)? 2.0?5. 0?
10 號(hào)? 1.5?5. 0?
?
隱色結(jié)晶紫、同位素內(nèi)標(biāo)氘代孔雀石綠、同位素內(nèi)標(biāo)
氘代隱色孔雀石綠等標(biāo)準(zhǔn)品,? 用乙腈分別配成100?
μg?/mL 的標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液,?-18? ℃避光保存。分別準(zhǔn)確吸
取孔雀石綠、隱色孔雀石綠、結(jié)晶紫、隱色結(jié)晶紫標(biāo)
準(zhǔn)儲(chǔ)備液至100?m L 容量瓶中,? 用乙腈稀釋至刻度,?
制備成1.0? μg/mL 的標(biāo)準(zhǔn)使用液,? 然后將標(biāo)準(zhǔn)使用液
稀釋配制成相應(yīng)濃度的標(biāo)準(zhǔn)工作溶液。用乙腈稀釋同
位素內(nèi)標(biāo)溶液,? 將其配制為1? μg/mL 的內(nèi)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)工? ?
作液。?
2.3.5?? 孔雀石綠快檢產(chǎn)品的評(píng)判?
實(shí)驗(yàn)方法參照劉歡等[9,23]并略作修改,? 具體為:?
檢測(cè)人員使用2 個(gè)批號(hào)的孔雀石綠快檢產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)檢
測(cè)84 個(gè)魚糜樣品(每個(gè)批號(hào)產(chǎn)品檢測(cè)42 個(gè)樣品,? 包
含20 個(gè)空白、20 個(gè)加標(biāo)陽(yáng)性和2 個(gè)實(shí)際陽(yáng)性樣品)
中孔雀石綠的殘留水平,? 判讀人員現(xiàn)場(chǎng)依據(jù)各孔雀
石綠快檢產(chǎn)品說(shuō)明書中描述的“結(jié)果判讀原則”,? 肉
眼判斷檢測(cè)結(jié)果,? 并統(tǒng)計(jì)、計(jì)算該產(chǎn)品的假陽(yáng)性率、
假陰性率、檢出率等指標(biāo)。魚糜樣品由本實(shí)驗(yàn)室技術(shù)
人員在現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)前24?h 進(jìn)行制備和編號(hào),? 加標(biāo)
陽(yáng)性樣品中隱色孔雀石綠的添加水平均為各產(chǎn)品標(biāo)
識(shí)的最低檢出限。參與魚糜樣品制備和編號(hào)的工作人
員均不參與結(jié)果判讀。?
(1)? 現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)人員和判讀人員篩選和培訓(xùn)?
現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)人員由各產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)選派的技術(shù)人
員擔(dān)任,? 均十分熟悉各自產(chǎn)品的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)操作方法;?
檢測(cè)結(jié)果判讀人員由5 名從事水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管
1678? 食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)? 第6 卷?
?????
?
或檢測(cè)技術(shù)研究和開發(fā)的志愿者組成,? 對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)
人員和判讀人員的篩選和培訓(xùn)參照劉歡等[23]方法。
經(jīng)培訓(xùn)后,? 他們?cè)跈z測(cè)結(jié)果讀取準(zhǔn)確性檢驗(yàn)中正確
率均達(dá)到100%。?
(2)?? 結(jié)果判讀、統(tǒng)計(jì)和計(jì)算?
檢測(cè)結(jié)果分陰性、陽(yáng)性和無(wú)效3 種,? 判讀人員依
照各孔雀石綠快檢產(chǎn)品說(shuō)明書中描述的“結(jié)果判讀原
則”觀察檢測(cè)結(jié)果,? 并進(jìn)行結(jié)果讀取和記錄。每個(gè)樣
品的最終檢測(cè)結(jié)果以3/5 以上判讀人員讀取結(jié)果計(jì),?
具體為:? 當(dāng)3 個(gè)以上判讀人員對(duì)樣品的判讀結(jié)果為陰
性,? 則該樣品的最終檢測(cè)結(jié)果為陰性;? 當(dāng)3 個(gè)以上判
讀人員對(duì)樣品的判讀結(jié)果為陽(yáng)性,? 則該樣品的最終
檢測(cè)結(jié)果為陽(yáng)性;? 當(dāng)2 個(gè)判讀人員對(duì)樣品的判讀結(jié)果
為陽(yáng)性、2 個(gè)判讀人員對(duì)樣品的判讀結(jié)果為陰性、1
個(gè)判讀人員對(duì)樣品的判讀結(jié)果為無(wú)效、則該樣品的最
終檢測(cè)結(jié)果為無(wú)效。根據(jù)最終結(jié)果計(jì)算各孔雀石綠快
檢產(chǎn)品的假陽(yáng)性率、假陰性率和檢出率。?
假陰性率=假陰性樣品檢出數(shù)量/樣品數(shù)量×100%?
假陽(yáng)性率=假陽(yáng)性樣品檢出數(shù)量/樣品數(shù)量×100%?
檢出率=陽(yáng)性樣品檢出數(shù)量/陽(yáng)性樣品數(shù)量×100%?
3? ? 結(jié)果與分析?
3.1 假陽(yáng)性率?
2 個(gè)不同批號(hào)的10 種孔雀石綠快檢產(chǎn)品檢測(cè)空
白魚糜樣品的實(shí)驗(yàn)結(jié)果詳見表2。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示:?2
個(gè)不同批號(hào)的1、3、4、5、6 號(hào)產(chǎn)品假陽(yáng)性率均為
0,? 說(shuō)明該產(chǎn)品均能準(zhǔn)確地檢測(cè)孔雀石綠陰性樣品,?
且產(chǎn)品穩(wěn)定性較好、無(wú)批間差異;?2 號(hào)產(chǎn)品2 個(gè)批次
的假陽(yáng)性率均為5%;?7 號(hào)和8 號(hào)產(chǎn)品至少有1 個(gè)批次
產(chǎn)品檢測(cè)孔雀石綠殘留量的假陽(yáng)性率大于10%,? 且2
個(gè)批次的檢測(cè)結(jié)果均有差異,? 說(shuō)明上述產(chǎn)品檢測(cè)孔
雀石綠陰性樣品仍存在批間差異;?9 號(hào)和10 號(hào)產(chǎn)品的
假陽(yáng)性率較高,? 尤其是9 號(hào)產(chǎn)品,? 該產(chǎn)品批次1 的假
陽(yáng)性率為75%,? 批次2 為0,? 說(shuō)明上述產(chǎn)品檢測(cè)孔雀
石綠陰性樣品的準(zhǔn)確性較差,? 且2 個(gè)批次產(chǎn)品的檢測(cè)
結(jié)果穩(wěn)定性較差。?
3.2 假陰性率? ?
2 個(gè)不同批號(hào)的10 種孔雀石綠快檢產(chǎn)品檢測(cè)加
標(biāo)魚糜樣品的實(shí)驗(yàn)結(jié)果詳見表3,? 各產(chǎn)品加標(biāo)濃度分
別為該產(chǎn)品商標(biāo)標(biāo)識(shí)檢出限。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示:?2 個(gè)不
同批號(hào)的1、3 和4 號(hào)產(chǎn)品檢測(cè)孔雀石綠加標(biāo)樣品的?
表2? ? 10? 種孔雀石綠快檢產(chǎn)品檢測(cè)空白魚糜樣品?
實(shí)驗(yàn)結(jié)果?
Table 2 The detecting result of blank sample by 10 kinds
of malachite green rapid detection products
產(chǎn)品?
批次1? 批次2?
樣品數(shù)量
/個(gè)?
假陽(yáng)性率
/%?
樣品數(shù)量/
個(gè)?
假陽(yáng)性率
/%?
1?2 0? 0? 20? 0?
2?2 0? 5? 20? 5?
3?2 0? 0? 20? 0?
4?2 0? 0? 20? 0?
5?2 0? 0? 20? 0?
6?2 0? 0? 20? 0?
7?20 ? 15? 20? 10?
8?20 ? 15? 20? 0?
9?20 ? 75? 20? 0?
10?20 ? 40? 20? 10?
表 3? ? 10 種孔雀石綠快檢產(chǎn)品檢測(cè)孔雀石綠加標(biāo)魚糜?
樣品實(shí)驗(yàn)結(jié)果?
Table 3 The detecting result of spiked sample by 10
kinds of malachite green rapid detection products?
產(chǎn)品
加標(biāo)濃度
/(μg/kg)?
批次1? 批次2?
? ?
樣品數(shù)
量/個(gè)?
假陰性
率/%?
樣品數(shù)
量/個(gè)?
假陰性
率/%?
1?2? 20? 0? 20? 0?
2?0 .5? 20? 0? 20? 5?
3?2? 20? 0? 20? 0?
4?2? 20? 0? 20? 0?
5? 2? 20? 100?2 0?1 00?
6?0. 5? 20? 10? 20? 5?
7? 2? 20? 20?20 ?15 ?
8?2 ? 20? 20? 20? 0?
9?2? 20? 0? 20? 5?
10?1. 5? 20? 5? 20? 40?
?
假陰性率均為0,? 說(shuō)明當(dāng)孔雀石綠殘留量高于或等于
3 種產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的檢測(cè)限時(shí),? 上述3 種產(chǎn)品均能準(zhǔn)確地
檢測(cè)出陽(yáng)性樣品,? 且批間穩(wěn)定性較好。2 個(gè)不同批號(hào)
的5 號(hào)產(chǎn)品檢測(cè)孔雀石綠加標(biāo)樣品的假陰性率均為
100%,? 說(shuō)明該產(chǎn)品靈敏度根本達(dá)不到其自身標(biāo)識(shí)的
檢出限,? 其最低檢測(cè)濃度與商標(biāo)標(biāo)識(shí)不符。7 號(hào)、8
第5 期? 劉? ? 歡,? 等:? 免疫膠體金快速檢測(cè)水產(chǎn)品中孔雀石綠殘留的質(zhì)量分析和評(píng)價(jià)?1679 ?
?????
?
號(hào)以及10 號(hào)產(chǎn)品均有1 個(gè)批次的產(chǎn)品假陰性率大于
20%,? 說(shuō)明產(chǎn)品的靈敏度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的檢出限
濃度要求。?
3.3 實(shí)際樣品檢出率?
10 種孔雀石綠快檢產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)際樣品的實(shí)驗(yàn)結(jié)
果詳見表4。使用液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀檢測(cè)實(shí)際樣
品中孔雀石綠殘留量約為5.0?μg/kg。使用快檢產(chǎn)品的
檢測(cè)結(jié)果顯示:? 在孔雀石綠殘留量為5.0? μg/kg 水平
上,?有8 種快檢產(chǎn)品均能準(zhǔn)確檢出陽(yáng)性樣品,? 檢出率
為100%,? 且2 個(gè)批號(hào)的產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果相同;? 然而,?1
個(gè)批次的5 和7 號(hào)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)際樣品時(shí)均出現(xiàn)假陰性
結(jié)果,? 此結(jié)果與表3 中2 種產(chǎn)品檢測(cè)加標(biāo)魚糜樣品假
陰性率較高的結(jié)論基本一致,? 說(shuō)明該產(chǎn)品檢測(cè)陽(yáng)性
樣品時(shí)易檢出假陰性結(jié)果。?
3.4 檢測(cè)用時(shí)及所需輔助儀器設(shè)備?
本次驗(yàn)證的10 種快檢產(chǎn)品在檢測(cè)水產(chǎn)品中孔雀
石綠殘留時(shí)所需的輔助儀器設(shè)備及檢測(cè)用時(shí)如表5
所示。從表5 中可看出:?3 種快檢產(chǎn)品檢測(cè)6 個(gè)樣品? ?
?
表4? ? 10 種孔雀石綠快檢產(chǎn)品檢測(cè)孔雀石綠陽(yáng)性魚糜樣品實(shí)驗(yàn)結(jié)果?
Table 4 The detecting result of positive sample by 10 kinds of malachite green rapid detection products?
產(chǎn)品? 目標(biāo)物殘留濃度
/(μg/kg)?
批次1? 批次2?
? ? 樣品數(shù)量/個(gè)? 檢出率/%? 樣品數(shù)量/個(gè)? 檢出率/%?
1? 5.0? 2? 100?2?1 00?
2? 5.0? 2? 100?2?1 00?
3? 5.0? 2? 100?2?1 00?
4? 5.0? 2? 100?2?1 00?
5?5 .0? 2? 0? 2? 100?
6? 5.0? 2? 100?2?1 00?
7?5 .0? 2? 50? 2? 100?
8? 5.0? 2? 100?2?1 00?
9? 5.0? 2? 100?2?1 00?
10? 5.0? 2? 100?2?1 00?
?
表5? ? 10 種孔雀石綠快檢產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)所需輔助設(shè)備及用時(shí)?
Table 5 The accessory equipment and consuming time by 10 kinds of malachite green rapid detection products
產(chǎn)品? 輔助設(shè)備?
檢測(cè)用時(shí)/min?
按6 個(gè)樣品計(jì)? 按84 個(gè)樣品計(jì)?
1? 離心機(jī)、空氣吹干儀? 56?23 9?
2? 渦旋儀、離心機(jī)、氮吹儀? 65?27 0?
3? 離心機(jī)、空氣吹干儀? 94?39 5?
4? 渦旋儀、離心機(jī)、空氣吹干儀? 90?31 8?
5? 離心機(jī)、空氣吹干儀? 93?36 9?
6? 渦旋儀、離心機(jī)、氮吹儀? 55?23 3?
7? 離心機(jī)、空氣吹干儀? 70?38 3?
8? 離心機(jī)、空氣吹干儀? 94?29 0?
9? 渦旋儀、離心機(jī)? 79?31 0?
10? 渦旋儀、離心機(jī)、氮吹儀? 67?26 9?
1680? 食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)? 第6 卷?
?????
?
的用時(shí)均未超過(guò) 2?h,? 檢測(cè)84 個(gè)樣品的用時(shí)未超過(guò)8?
h,? 而傳統(tǒng)儀器法檢測(cè)6 個(gè)樣品一般用時(shí)為10?h 左右,?
檢測(cè)84 個(gè)樣品至少需3?d,? 可見使用快檢產(chǎn)品的檢測(cè)
用時(shí)遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)儀器法。10 種產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)時(shí)均使
用了一定數(shù)量的簡(jiǎn)易輔助儀器設(shè)備,? 說(shuō)明本次驗(yàn)證
的快檢產(chǎn)品較適合在具有簡(jiǎn)單試驗(yàn)條件的場(chǎng)所使用,?
但要實(shí)現(xiàn)在養(yǎng)殖池塘邊開展現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)工作仍需
進(jìn)一步開發(fā)操作簡(jiǎn)單、方便的前處理方法。?
4? ? 討? ? 論?
與傳統(tǒng)儀器檢測(cè)方法相比,? 針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的快速檢
測(cè)方法可以在養(yǎng)殖生產(chǎn)或銷售現(xiàn)場(chǎng)對(duì)樣品進(jìn)行檢測(cè),?
可縮短檢測(cè)時(shí)間、提高監(jiān)管效率,? 能夠有效地防止問(wèn)
題產(chǎn)品流入消費(fèi)市場(chǎng),? 是一種有效的監(jiān)管手段,? 因此,?
將其應(yīng)用到實(shí)際監(jiān)管工作中,? 快檢產(chǎn)品的質(zhì)量將直
接影響監(jiān)管的權(quán)威性和有效性[25,26]。目前,? 國(guó)內(nèi)常用
液相色譜法(GB/T?20361-2006) [27] 或液質(zhì)法(GB/T?
19857-2005)[24]檢測(cè)水產(chǎn)品中孔雀石綠殘留量,? 兩種
方法的最低檢出限均為0.5? μg/kg。因此,?目前水產(chǎn)
品質(zhì)量安全監(jiān)管工作中,?0.5?μg/kg 常作為水產(chǎn)品中孔
雀石綠殘留的監(jiān)管值。本次驗(yàn)證的10 種孔雀石綠快
檢產(chǎn)品中,? 有2 種產(chǎn)品商標(biāo)標(biāo)識(shí)的最低檢出限為0.5?
μg/kg(2 號(hào)和6 號(hào)產(chǎn)品)、1 種產(chǎn)品商標(biāo)標(biāo)識(shí)的最低檢
出限為1.5?μg/kg(10 號(hào)產(chǎn)品),? 其余7 種產(chǎn)品商標(biāo)標(biāo)識(shí)
的最低檢出限均為2.0? μg/kg,? 除2 號(hào)和6 號(hào)產(chǎn)品外,?
其余產(chǎn)品的最低檢出限均高于儀器法,? 說(shuō)明目前大
部分基于免疫膠體金技術(shù)開發(fā)的孔雀石綠快檢產(chǎn)品
的靈敏度還不能達(dá)到傳統(tǒng)儀器法水平。2 號(hào)和6 號(hào)產(chǎn)
品的最低檢出限為0.5? μg/kg 與常用的儀器法最低檢
出限一致,? 從產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的檢出限來(lái)看,? 產(chǎn)品2 和6 均
滿足質(zhì)量安全監(jiān)管需求。然而,? 當(dāng)魚糜樣品中孔雀石
綠殘留量為0.5?μg/kg 時(shí),?2 個(gè)不同批號(hào)的2 號(hào)產(chǎn)品假
陰性率分別為0 和5%,?2 個(gè)不同批號(hào)的6 號(hào)產(chǎn)品假陰
性率分別為10%和5%,? 有假陰性樣品檢出,? 說(shuō)明上
述2 種產(chǎn)品的靈敏度未達(dá)到0.5? μg/kg 要求,? 產(chǎn)品的
檢出限與商標(biāo)標(biāo)識(shí)并不相符。?
在其他8 種商標(biāo)標(biāo)識(shí)的最低檢出限>0.5?μg/kg 的
快檢產(chǎn)品中,? 當(dāng)魚糜樣品中孔雀石綠殘留量為1.5?
μg/kg 時(shí),? 有1 個(gè)批號(hào)的10 號(hào)產(chǎn)品假陰性率高達(dá)40%,?
且其檢測(cè)空白樣品的假陽(yáng)性率達(dá)40%,? 說(shuō)明該產(chǎn)品
的靈敏度未達(dá)到1.5? μg/kg 要求,? 且不能有效地分辨
空白和陽(yáng)性樣品,? 產(chǎn)品的檢測(cè)能力與商標(biāo)標(biāo)識(shí)不相
符;? 當(dāng)魚糜樣品中孔雀石綠殘留量為2.0? μg/kg 時(shí),?2
個(gè)批號(hào)的1、3 和4 號(hào)產(chǎn)品均未檢出假陰性樣品,? 同
時(shí)也未檢出假陽(yáng)性產(chǎn)品,? 說(shuō)明上述3 種產(chǎn)品的靈敏度
與商品標(biāo)識(shí)相符,? 且批間穩(wěn)定性好;? 產(chǎn)品5、7、8 和
9 均檢出假陰性樣品,? 其中9 號(hào)產(chǎn)品的假陰性率雖較
低,? 為5%,? 但其1 個(gè)批次產(chǎn)品的假陽(yáng)性率高達(dá)75%,?
說(shuō)明該產(chǎn)品分辨空白和陽(yáng)性樣品的能力不足,? 如在
實(shí)際監(jiān)管中應(yīng)用該產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè),? 將可能檢出大量
的假陽(yáng)性樣品,? 增加監(jiān)管部門使用儀器驗(yàn)證檢測(cè)結(jié)
果的負(fù)擔(dān),? 影響監(jiān)管效率。?
以上結(jié)果說(shuō)明,? 本次驗(yàn)證的10 種孔雀石綠快檢
產(chǎn)品中,? 有7 種產(chǎn)品的檢測(cè)性能與其自身商標(biāo)標(biāo)識(shí)不
符,? 產(chǎn)品不達(dá)標(biāo)。錢蓓蕾等[28]曾對(duì)3 種孔雀石綠快速
檢測(cè)試劑盒進(jìn)行比較研究,? 結(jié)果顯示有2 種產(chǎn)品的檢
測(cè)限沒有達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)識(shí)要求。盧明艷等[29]對(duì)“瘦肉精”
快速檢測(cè)卡的質(zhì)量實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證結(jié)果顯示,? 用于檢測(cè)鹽
酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇?xì)埩舻脑嚰垪l產(chǎn)
品質(zhì)量參差不齊,? 差別極大,? 并提出應(yīng)至少對(duì)產(chǎn)品的
假陰性率和最低檢出限進(jìn)行驗(yàn)證。伏慧明等[30]發(fā)現(xiàn)
應(yīng)用快速檢測(cè)試劑盒類產(chǎn)品得出的檢測(cè)結(jié)果往往與
試劑盒所標(biāo)示的各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)相差甚遠(yuǎn),? 出現(xiàn)假陽(yáng)
性的幾率很大,? 嚴(yán)重影響檢測(cè)方法的運(yùn)用和結(jié)果的
判定,? 并提出在利用試劑盒進(jìn)行藥物殘留檢測(cè)前,? 非
常有必要對(duì)試劑盒所標(biāo)示的各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)進(jìn)行逐一
地驗(yàn)證,從而對(duì)試劑盒做出評(píng)判。本研究結(jié)果同樣說(shuō)
明,? 在將免疫膠體金類快速檢測(cè)產(chǎn)品應(yīng)用于水產(chǎn)品
中孔雀石綠殘留檢測(cè)的質(zhì)量安全監(jiān)管前,? 有必要對(duì)
產(chǎn)品的假陽(yáng)性率、假陰性率、產(chǎn)品穩(wěn)定性等指標(biāo)參數(shù)
進(jìn)行篩選驗(yàn)證。?
5? ? 結(jié)? ? 論?
本次驗(yàn)證的10 種市售國(guó)產(chǎn)孔雀石綠免疫膠體金
類快檢產(chǎn)品中,? 有3 種產(chǎn)品能100%準(zhǔn)確檢測(cè)出84 個(gè)
魚糜樣品中是否殘留孔雀石綠,? 且兩個(gè)不同批次產(chǎn)
品的檢測(cè)結(jié)果一致,? 穩(wěn)定性較好;? 另外7 種產(chǎn)品均檢
出假陽(yáng)性或假陰性樣品,? 且2 個(gè)不同批號(hào)間產(chǎn)品的穩(wěn)
定性有差異,? 因此,? 在應(yīng)用此類產(chǎn)品作為質(zhì)量安全監(jiān)
管工具前,? 有必要對(duì)其最低檢出限、假陽(yáng)性率、假陰
性率、穩(wěn)定性等參數(shù)進(jìn)行驗(yàn)證。10 種快檢產(chǎn)品檢測(cè)
水產(chǎn)品中孔雀石綠殘留的用時(shí)均遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)儀器法
第5 期? 劉? ? 歡,? 等:? 免疫膠體金快速檢測(cè)水產(chǎn)品中孔雀石綠殘留的質(zhì)量分析和評(píng)價(jià)?1681 ?
?????
?
的用時(shí),? 且只需一定的簡(jiǎn)易輔助儀器設(shè)備,? 適合在具
有簡(jiǎn)單實(shí)驗(yàn)條件的場(chǎng)所中使用。?
參考文獻(xiàn)?
[1] 翟毓秀,? 郭瑩瑩,? 耿霞,? 等.? 孔雀石綠的代謝機(jī)理及生物毒性
研究進(jìn)展[J].? 中國(guó)海洋大學(xué)學(xué)報(bào),?2007,?37(1):?27-32.?
Zhai?YX,? Guo?YY ,?Geng?X,? et al.?Advances?in?studies?on ?
metabolic? mechanism?and?bio- toxicity?of? malachite? green?[J] .?
Period?Ocean?Univ?China,?2007,?(37)1:?27-32.?
[2] Meyer?FP ,?Jor gensen?T A.? Teratological?and?other?ef fects?of ?
malachite?green?on?the?development?of?rainbow?trout?and?rabbits?
[J].?Trans?Am?Fish?Soc,?1983,?112(6):?818-824?
[3] Fernandes?C, ?La litha?VS, ?Rao ? VK.?Enhancing? effects?of?
malachite?green?on?develop ment?of?hepatic?pr eneoplastic?lesions?
induced?by ?N- nitrosodiethylamine? in?r ats?[J] .?Car cinogensis,?
1991,?12:?839-845?
[4] Rao?KVK.?Inhibition?of?DNA?synthesis?in?primary?rat?hepatocyte?
cultures?by? malachite?green:?a?ne w?liver?tu mor?pro moter?[J].?
Toxicol?Let,?1995,?81(2-3):?107-113?
[5] 馬兵,? 穆迎春,? 宋懌,? 等.? 各國(guó)藥物殘留限量標(biāo)準(zhǔn)比對(duì)分析及
對(duì)中國(guó)水產(chǎn)品出口貿(mào)易的影響[J].? 中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào),?2010,?
26(17):?398-402.?
Ma?B,?Mu?YC,?Song?Y,?et al.?Comparrative?analysis?of?medicine?
maximum?r esidue?l imit?s tandard? on?its?r ealation?with?aquatic?
products?tr ade?in ? china?[J] .?Chin? Agric?Sci?Bull,?2010, ?26( 17):?
398-402.?
[6] 中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部．農(nóng)業(yè)部關(guān)于印發(fā)《2014 年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)
量安全專項(xiàng)整治方案》的通知[EB/OL].?[201 4-03-03].?
http://www.moa.gov.cn/govpublic/ncpzlaq/201403/t20140311_38
09812.htm?
MOA.?Issued?by?t he?ministry?of ?agriculture?on?the?quality? and?
safety?of ?ag ricultural?p roducts? in?2014 ?rectification ?plan?[ EB/OL]?
[2014-03-03].?http ://www.moa.gov.cn/govpublic/ncpzlaq/201403/?
t20140311_3809812.htm?
[7] 中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部．農(nóng)業(yè)部關(guān)于印發(fā)《2013 年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)
量安全專項(xiàng)整治方案》的通知[EB/OL].?[201 3-03-25].?
http://finance.people.com.cn/n/2013/0325/c1004-20905956.htm?
MOA.?Issued?by?t he?ministry?of ?agriculture?on?the?quality? and?
safety?of?agricultural?products?in?2013?rectification?plan?[EB/OL].?
[2013-03-25].?htt p://finance.people.com.cn/n/2013/0325/c1004-?
20905956.htm?
[8] 中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部.? 農(nóng)業(yè)部公布2012 第一次產(chǎn)地水產(chǎn)品
質(zhì)量安全監(jiān)督抽查結(jié)果[EB/OL].?[20 12-11-09].?
http://www.cnfm.gov.cn/yyywyzj/201211/t20121109_3057027.htm?
MOA.?T he?departm ent?of?agr iculture?announced?2 012?or igin?
aquatic?products?quality?safety?s upervision?and?sp ot?check?result ?
for?the?fi rst?tim e?[E B/OL].?[2012- 11-09].?
http://www.cnfm.gov.cn/?
yyywyzj/201211/t20121109_3057027.htm?
[9] 劉歡,? 邢麗紅,? 宋懌,? 等.? 水產(chǎn)品中硝基呋喃類代謝物殘留快
速檢測(cè)產(chǎn)品的質(zhì)量分析和評(píng)價(jià)[J].? 中國(guó)漁業(yè)質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn),?2013,?
3(2):?74-79.?
Liu?H,?Xing? LH,?Song?Y ,? et al.?Evaluation?of?r apid?detection ?
products?of?nitrofuran? metabolites? residue?in?seafood ?[J].?Chin ?
Fish?Qual?Stand,?2013,?3(2):?74-79.?
[10] Wang?S, ? Zhang?C, ?Z hang?Y.?L ateral?flow?colloidal?g old-based?
immunoassay?for ?pesticide?[M ]//?A vraham?R ,?Keith?E ? H.?
Methods?in? Molecular?Biology :? Biosensors?and?Biodetection, ?
2009,?504:?237-252.?
[11] Paek?SH,?Le e?SH,?Cho?JH,? et al.?Development?of?rapid?one-step?
immune?chr omatographic?assay ?[ J].? Methods,?2000, ?22( 1):?
53-60.?
[12] May?K.?Home?tests?to?monitor?fertility?[J].?Am?J?Obstet?Gynecol,?
1991,?165(6):?2000-2002.?
[13] 王蔚芳,? 李青梅,? 郭軍慶,? 等.? 膠體金免疫層析快速檢測(cè)技術(shù)
及其在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用前景[J].? 漁業(yè)科學(xué)進(jìn)展,?2010, ?
30(3):?113-118.?
Wang?WF ,?Li? QM,?Gu o? JQ,? et al.?Pr ogress? and?pr ospect?of?
colloidal?gold-based?immune?chromatographic?lateral?flow?assay?
and?its?application?in?aquacultur e?[J].?Prog?Fish?Sci,?2010,?30(3):?
113-118?
[14] 祁光宇,? 智曉瑩,? 任維維,? 等.? 膠體金免疫層析技術(shù)在動(dòng)物源
性食品中的應(yīng)用[J].? 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),?2010,?41(4):?156-160.?
Qi?GY,?Zhi?XY,?Ren?WW,?et al.?Application?progress?of?colloidal?
gold?immune?chr omatographic?assay?( GICA)?in ?anim al-derived?
food?[J].J?Northeast?Agric?Univ,?2010,?41(4):?156-160.?
[15] 徐銳.? 海產(chǎn)品中恩諾沙星殘留的免疫膠體金層析現(xiàn)場(chǎng)快速檢
測(cè)技術(shù)[D].? 青島:? 中國(guó)海洋大學(xué),?2013.?
Xu?R. ?E nrofloxacin?r esidues?in?seafood?im munogold?
chromatography-site?r apid?tes ting?technology ? [D].?Qingdao: ?
China?Ocean?University,?2013.?
[16] 張敏,? 李翹,? 盛慧萍.? 磺胺類藥物膠體金快速檢測(cè)試劑條的研
制及在水產(chǎn)品中的應(yīng)用[J].? 中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào),?2013,?29(8):?75-79.?
Zhang?M ,?L i? Q,? Sheng?HP .?Develop ment?and?application?of ?
colloidal?gold?r apid?test?str ip?fo r?sulfonam ides?in?aquatic?
products?[J].?Chin?Agric?Sci?Bull,?2013,?29(8):?75-79.?
[17] 周思,? 肖小華,? 李攻科．食品安全快速檢測(cè)方法的研究進(jìn)展[J].?
色譜,?2011,?29(7):?580-586．?
Zhou?S, ?Xiao?XH, ? Li?GK.?Deve lopment?of?r apid?detection?
techniques?for?food?safety ?[J] .?Chin?J?Chr omatogr,?2011,?29( 7):?
580-586.?
[18] Crooks?S teven?R H,?M cCarney?B,?T raynor?IM .? Detection?o f?
levamisole?r esidues?in?bovine ?liver ?and?m ilk?by?
immunobiosensor?[J].?Anal?Chim?Acta,?2003,?483:?181-186.?
1682? 食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)? 第6 卷?
?????
?
[19] Girotti?S,?Bolelli? L,?Roda?A,? et al.?Improved?detection?of?t oxic?
chemicals?using?biolu minescent?bac teria?[ J].?Anal ?Chi m?Act a,?
2002,?471(1):?113.? ?
[20] 周煥英,? 高志賢,? 孫思明,? 等.? 食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)技術(shù)研
究進(jìn)展及應(yīng)用[J].? 分析測(cè)試學(xué)報(bào),?2008,?27(4):?788-794.?
Zhou?HY,?Gao?ZX,?Sun?SM,?et al. Development?and? application?
of?on-site?fast?detection?technique s?for?food?safety ?[J].?J?Instrum?
Anal,?2008,?27(4):?788-794.?
[21] 張曉輝,? 李余動(dòng),? 孔蕾,? 等.?EL ISA 和GICA 快速檢測(cè)水產(chǎn)品
中氯霉素殘留的比較[J].? 浙江農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào),?2005,?17(4):?216-218.?
Zhang?XH,?Li?YD,?Kong?L,?et al.?Comparison?of?rapid?detection?
of?chlor amphenicol?r esidues?in?aqu atic?pr oducts?on? by?E LSIA?
and?GICA?[J].?Acta?Agric?Zhejiang,?2005,?17(4):?216-218.?
[22] 蔡姍姍.? 商品化食品安全檢測(cè)試劑盒評(píng)價(jià)制度研究[D].? 福州:?
福建農(nóng)林大學(xué),?2013.?
Cai?SS.?Studies?on?evaluation?sy stem?of?commercial?food?safety ?
testing?kit?[D] .?Fuzhou:?Fujian ?Agr iculture?an d?For estry?
University,?2013.?
[23] 劉歡,? 孫偉紅,? 馬兵,? 等.? 水產(chǎn)品中氯霉素殘留快速檢測(cè)產(chǎn)品
的質(zhì)量分析和評(píng)價(jià)[J].? 中國(guó)漁業(yè)質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn),?2012, ? 2(3):?
55-61.?
Liu?H, ? Sun? WH,?Ma?B ,? et al.? Evaluation?of?r apid? detection?
products?of?chlor amphenicol? residue?in?seafood?[J] .?Chin?Fish?
Qual?Stand,?2012,?2(3):?55-61.?
[24] GB/T?19857- 2005? 水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測(cè)定
[S].?
GB/T?19857- 2005?T he?determ ination?of?m alachite?green?and ?
crystal?violet?residues?in?aquatic?products?[S].?
[25] 朱小紅.? 現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)在食品監(jiān)督中的應(yīng)用及展望[J].? 食品
工業(yè)科技,?2010,?31(8):?303-307.?
Zhu?XH.?Application?of?on-site?fast?detection?for?food?safety?[J].?
Sci?Technol?Food?Ind,?2008,?27(4):?788-794.?
[26] 劉歡,? 李晉成,? 吳立冬,? 等.? 現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)在水產(chǎn)品藥物殘留
監(jiān)管中的應(yīng)用及發(fā)展建議[J].? 食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào),?2014, ?
5(8):?2302-2307.?
Liu?H,?Li?JC,? Wu?LD,? et al.?Application? and? development?
proposals?of?on- site?fast?detec tion?for?supervision?drug?residues?
in?aquatic?products?[J].?J?Food?Saf?Qual,?2014,?5(8):?2302-2307.?
[27] GB/T?20361- 2006? 水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測(cè)定?
高效液相色譜熒光檢測(cè)法[S].?
GB/T?20361- 2006?T he?determ ination?of?m alachite?green?and ?
crystal?violet?r esidues?in?a quatic?pr oducts?HPL C?fluor escence?
assay?[S].?
[28] 錢蓓蕾,? 王媛,? 蔡友瓊.? 孔雀石綠快速檢測(cè)試劑盒的比較研究
以及在水產(chǎn)品監(jiān)控中的應(yīng)用[J].? 現(xiàn)代漁業(yè)信息,?201 1,?26( 10):?
19-21.?
Qian?BL ,?Wang?Y,?Cai?YQ. ?Comparative?study ?on?thr ee?quick ?
testing?boxes?fo r? malachite?gr een?and?its?application?on ?
monitoring?aquatic?products?[J].?Mod?Fish?Inform,?2011,?26(10):?
19-21.?
[29] 盧明艷,? 何雷堂,? 馬瑞林,? 等.?“瘦肉精”檢測(cè)卡(試紙條)質(zhì)量
驗(yàn)證試驗(yàn)[J].? 飼料工業(yè),?2011,?32(21):?46-48.?
Lu?MY,? He?LT,? Ma?RL , et al.? "Clenbuterol"?test?car d?( strip)?
quality?validation?test?[J].?Feed?Indust,?2011,?32(21):?46-48.?
[30] 伏慧明,? 郭展旗,? 王翠英,? 等.? 獸藥殘留檢測(cè)中試劑盒的驗(yàn)證
評(píng)判方法研究[J].? 中國(guó)農(nóng)業(yè)科技導(dǎo)報(bào),?2008,?10(S2):?109-111.?
Fu?HM,?Guo?ZQ,? Wang?CY, et al.? Evaluation?of?Kit? Detecting?
Veterinary? Drug?Residues?[J] .?J?Agr ic?Sci?T ech?2008, ?10( S2):?
109-111.?
(責(zé)任編輯:?李振飛)?
?
作者簡(jiǎn)介? ?
劉? ? 歡,? 副研究員,? 主要從事水產(chǎn)品
質(zhì)量安全監(jiān)管及檢測(cè)技術(shù)研究。?
E-mail:?liuh@cafs.ac.cn?
?

網(wǎng)友評(píng)論 more

食品安全論文最新內(nèi)容

07-16