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對基層食品安全質檢工作的思考

文檔作者：阿肯木江·阿不力米提文檔來源：伊犁哈薩克自治州產品質量檢驗所		點擊數(shù)：	更新時間： 2025年06月16日
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COMMENTS | 食事評論
Aug. 2017 China Food Safety 25
為了能夠促進工作效率的提高，基層食品質檢部門需
要強化其安全防范意識，以高水準的判別力來對食品進行
分辨，由此促進質檢工作水平的全面提高。通常情況下，
基層食品安全質檢工作需要從生產商和質檢管理部門兩方
面入手，一方面要加大生產商管理力度，使其能夠提高安
全質量效率；另一方面質檢管理部門需要盡可能多的將監(jiān)
管信息進行發(fā)布，使其食品安全意識能夠深入人心。
基層食品安全質檢工作中最為關鍵的組成部分就是對
地方食品生產企業(yè)采取質量抽查，其目的是了解該產品的
質量狀況，并對其采取針對性的控制手段，這也是政府長
期以來對生產領域產品進行監(jiān)督的主要舉措。質檢上級主
管部門通過定期監(jiān)督檢驗所檢測的項目數(shù)據(jù)對其產品進行
評估。因此，為了能夠逐個檢測微生物、理化等項目在企
業(yè)所生產產品中的情況，基層質檢部門需要對其監(jiān)督檢查
工作實行定期開展。
基層食品安全質檢工作不僅需要一定的人力和物力作
保障之外，還需要依靠大量的財力來維持工作的開展，這
樣才能夠確保質檢工作與時俱進，實現(xiàn)對其質檢設備的更
新，使其在先進質檢設備的運用下提高其可靠性。除此之
外，基層食品安全質檢部門還需要對其質檢新技術進行學
習，而這都需要依靠資金支持，因此，有必要加大資金投入，
保障質檢工作的開展。加強基層食品安全質檢工作的建設，
可以從能力和工作人員兩方面入手。就能力方面進行強化
建設而言，需要以人民群眾需求為導向對其基層食品安全
質檢制度進行全面完善，使其食品質檢制度能夠與各地區(qū)
發(fā)展需求相符，從而能夠促進其工作時效性的提高。另外，
還需通過推廣食品安全質檢工作來促進各種類型檢測設備
的功能提升，確保質檢工作能夠遍布于農業(yè)、海洋漁業(yè)等
各行各業(yè)中，這也在一定程度上與質檢工作的流動性質相
符。生活最能夠將食品的真實安全情況體現(xiàn)出來，食品質
檢的服務質量可以通過杜絕產生虛假報告而得以提高，這
對于各地區(qū)質檢技術的提升也發(fā)揮著重要的促進作用，人
民群眾也可以在公益性質檢工作的開展中獲取到最大化的
利益和服務。就工作人員而言，質檢工作主要是以人為核
心開展，工作人員是基層食品安全質檢工作的核心部分，
其業(yè)務水平直接影響著質檢工作的開展，所以，食品質檢
部門需要根據(jù)實際工作需求對工作人員組織培訓，在促進
工作人員理論知識水平提高的同時，也能夠加強其實踐能
力的提高，由此才能夠更好的滿足時代發(fā)展變化所提出的
要求，這也有助于質檢部門及時的全面掌握新推出的機制，
并且，質檢部門可以制定相應的獎懲制度來管理質檢工作
人員，在此制度的影響下，工作人員的工作積極性也能夠
得到有效調動。對其監(jiān)督檢查工作進行定期和隨機相結合
的方式。單靠質檢工作并不能有效保障基層食品的安全，
還需要依靠強硬的監(jiān)督體系提供保障，因此，在基層食品
安全質檢工作的開展中，既要組織定期的監(jiān)督檢查工作，
又要結合隨機抽查的方式開展監(jiān)督檢查工作，這樣才能夠
確保能夠及時發(fā)現(xiàn)虛假情況是否存在，在詳細調研農藥殘
留和污染物的過程中，也能夠有助于質檢人員了解產品中
是否未含人體健康的化學成分。
隨著時代不斷的發(fā)展變化，不僅食品企業(yè)需要對其工
作模式進行轉換，檢驗機構也需要對其工作模式進行轉換，
這樣才能夠為其基層食品安全質檢工作的開展提供保障。
生產型服務企業(yè)可以被稱之為一個新興產業(yè)，同時也可以
稱之為國家發(fā)展的支柱型產業(yè)，但是僅通過“監(jiān)管責任”
來開展基層食品安全質檢工作，既不能夠滿足社會發(fā)展需
求，也不具備全面性，不能夠確保其長遠發(fā)展需求。因此，
基層食品安全質檢部門需要通過人員、制度等方面全方位
的展開質檢工作，由此才能夠在積極學習引進先進技術和
設備的同時，促進食品安全質檢工作水平的提升。
□□阿肯木江·阿不力米提
伊犁哈薩克自治州產品質量檢驗所
對基層食品安全質檢工作的思考

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