??????? 雜交作物對環(huán)境產(chǎn)生負面影響轉(zhuǎn)基因可以通過雜交傳給親緣物種。過去的經(jīng)驗表明，農(nóng)作物雜交可能對環(huán)境產(chǎn)生負面影響。東南亞是大米基因樣性的故鄉(xiāng)和中心。加利弗尼亞大學(xué)的NormanEllstrand先生和他的同事研究發(fā)現(xiàn)，世界上最重要的13種糧食作物中有12種與其野生的近緣物種進行了雜交。在加拿大，被用作實驗的油菜，分別只具有抗草甘磷、谷氨酸磷和咪唑啉酮中一種的功能，后來發(fā)現(xiàn)了同時具備這三種功能的油菜，說明這三種油菜之間產(chǎn)生了雜交，而這種油菜對周圍的植物造成了很大的影響。
??????? 轉(zhuǎn)基因物種作為新物種破壞環(huán)境自然界里從來沒有過轉(zhuǎn)基因生物。它屬于一種新生的外來物種。它與自然生物相比，因其體內(nèi)有特殊基因，有更強的競爭性。比如，植入抗蟲基岡的農(nóng)作物，就會比一般的農(nóng)作物更能抵抗病蟲害的襲擊。長此下去，轉(zhuǎn)基因作物就會取代原來的農(nóng)作物，造成物種滅絕。但這個問題，在轉(zhuǎn)基因生物發(fā)展的開始階段很難發(fā)現(xiàn)，可能要歷時很多年才會顯現(xiàn)出來，但等問題出現(xiàn)的時候，為時已晚了。歷史上就曾有過許多這樣的例子。比如，澳大利亞原本沒有兔子，引進兔子以后，其數(shù)量翻倍增加，吃光了植物，給生態(tài)體系造成了很大的問題。大約一個世紀以前，引進的含羞草在澳大利亞迅速蔓延，大量地擠掉了周圍的其他植物。
??????? 關(guān)于食品安全性，經(jīng)濟發(fā)展合作組織(OECD)1993年提出食品安全性評價的實質(zhì)等同性原則(Sub．stantially Equivalent，SE)。1995年WHo將這一原則用于現(xiàn)代生物技術(shù)產(chǎn)品的植物食品安全性評價。實質(zhì)同等性”是如果轉(zhuǎn)基因食品在組成、營養(yǎng)價值、擬議用途上沒有變化，那么可以認為它與相應(yīng)的非轉(zhuǎn)基因食品是等同的。這一規(guī)定雖然簡單，但對于實質(zhì)同等性的檢測與確定卻存在較大問題。盡管英國食夠可靠通過結(jié)構(gòu)分析和測試加以測驗，但挪威、丹麥及很多消費團體和科學(xué)家卻認為實質(zhì)等同性概念科學(xué)性有待于證明。例如，如果在基因飾變過程中，發(fā)生偶然效應(yīng)會產(chǎn)生新的毒素或過敏源，那么將無法得出。實質(zhì)同等性”，必須對轉(zhuǎn)基因作物特性進行全面分析，才能得出有關(guān)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是否有害結(jié)論。如果轉(zhuǎn)基因植物生產(chǎn)產(chǎn)與傳統(tǒng)產(chǎn)品具有實質(zhì)等同性，則可以認為是安全的：反之，則要設(shè)計研究方案，確定必要的動物實驗方法。尤其要對其致敏性、致癌性、神經(jīng)毒性進行嚴格安全性評價。在進行實質(zhì)等同性評價時，一般要考慮以下主要方面：(1)有毒物質(zhì)：必須確保轉(zhuǎn)入的外援基因或基因產(chǎn)物對人畜無害。(2)過敏源：在自然條件下存在著許多過敏源。在基因工程中如果將控制過敏源形成基因轉(zhuǎn)入目標植物，則會對過敏源造成不利影響。轉(zhuǎn)基因食品安全性是全球社會普遍關(guān)注一個問題，雖每一種食品安全性都與所用轉(zhuǎn)基因生物中轉(zhuǎn)基因本身
??????? 的結(jié)構(gòu)、功能、安全特性及其應(yīng)用環(huán)境有密切關(guān)系，不能一概而論：但是，總體上講，轉(zhuǎn)基因食品爭論焦點：主要是：(1)轉(zhuǎn)基因食品對人體健康直接或間接影響；(2)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)創(chuàng)造的作物對大自然生態(tài)平衡破壞：(3)相關(guān)倫理道德問題等。對轉(zhuǎn)基因食品評估一般采取以下策略：首先要獲取轉(zhuǎn)基因食品有關(guān)信息并進行評價，包括新插入基因功能和特性；其次要對轉(zhuǎn)基因食品中新型表達產(chǎn)物營養(yǎng)特性安全性加以評價；第三，要對由新基因插入分析．并對可能出現(xiàn)變化進行評估和確定：第四，就食品加工對新產(chǎn)品毒性影響進行評價；第五，對轉(zhuǎn)基因食品與傳統(tǒng)食品消費模式進行對比分析和評價。
??????? 4 轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展前景
??????? 盡管在世界范圍內(nèi)對轉(zhuǎn)基因食品有很多爭議，但這并不影響轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)的迅速發(fā)展，新的轉(zhuǎn)基因食品還在不斷問世。雖然轉(zhuǎn)基岡技術(shù)還有不少安全上的疑點，但它對我國農(nóng)業(yè)發(fā)展有極重要的意義：它改善了食品品質(zhì)、抗蟲、增產(chǎn)、增加作物對真菌的抵抗力、減少水土流失、減少農(nóng)藥的使用量，從而帶來顯著的農(nóng)業(yè)效益、經(jīng)濟效益。目前，我國的生物技術(shù)支持產(chǎn)業(yè)還十分薄弱，大部分研究開發(fā)使用的儀器設(shè)備，包括試劑均依賴進口，大大制約了生物技術(shù)的發(fā)展。兇此，政府部門應(yīng)從長遠目標著眼，在政策上扶持相關(guān)產(chǎn)業(yè)。另外，我困生物技術(shù)研究中還存在著儲備不足、創(chuàng)新性不夠的問題，要充分利用我國豐富的基因資源，開發(fā)擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的專利技術(shù)，提高我國在該領(lǐng)域的競爭力。轉(zhuǎn)基因作物在我圍的普及面很窄，品種較少且效益不高。在新的轉(zhuǎn)基因作物研究方面應(yīng)將注意力更多地放在主要經(jīng)濟作物上，尤其是有利于貧困地區(qū)種植的品種。對有出口潛力的新品種也應(yīng)加大開發(fā)力度。同時，我們應(yīng)加強對公眾的宣傳教育，提高轉(zhuǎn)基因食品的接受度【8l。也應(yīng)注意媒介誤導(dǎo)的可能性，國外有研究表明過分宣傳可能導(dǎo)致接受度下降。雖然人們對轉(zhuǎn)基岡食晶的意見不一，但隨著基因工程技術(shù)的進步以及安全管理意識的加強，對轉(zhuǎn)基岡食品安全性的評估方法不斷完善，評估手段不斷進步，轉(zhuǎn)基兇技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品將為人類帶來更加美好的明天，使生物技術(shù)真正造福于人類。
??????? 5科學(xué)對待轉(zhuǎn)基因食品
??????? 轉(zhuǎn)基因食品是當代生物技術(shù)的產(chǎn)物，但它們還蘊藏著許多不確定的因素。正如有些科學(xué)家所說的那樣，在我們不知道甚至我們什么都不懂的情況下，就大談特談基因工程將給人類帶來巨大的利益，是不是為時過早?人們應(yīng)該以更加理性的態(tài)度對待基因丁程。盲目地認為轉(zhuǎn)基岡技術(shù)、轉(zhuǎn)基岡食品是人類生存與發(fā)展的救星，只顧眼前利益，是短視和不負責(zé)任的主張和行為。在地球上的人口不斷增長，可耕地面積不斷減少的情況下，轉(zhuǎn)基岡食品為解決地球上的貧困和饑餓問題，為解決人類的生存與發(fā)展問題，提供了一個選擇。但是，這個選擇是好是壞，完全取決于人類自身。因為人類的生存與發(fā)展問題不僅儀是一個技術(shù)問題，更是一個社會問題、結(jié)構(gòu)問題。在人類以“我是自然的征服者”自居時，大自然已不堪承受之重并威脅到了人類的生存，人類也已經(jīng)品嘗到技術(shù)理性所帶來的苦果。因此，在轉(zhuǎn)基因問題上，人類必須走全面、協(xié)調(diào)、
??????? 可持續(xù)發(fā)展的道路。
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