根據(jù)省、市、縣關(guān)于食品安全專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”工作的相關(guān)要求，為扎實(shí)做好我局2013年餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治工作，嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全違法犯罪行為，保障全縣人民群眾的飲食安全，結(jié)合珙縣實(shí)際，制定本實(shí)施方案。
??????? 一、指導(dǎo)思想
??????? 以鄧小平理論、“三個(gè)代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，深入貫徹落實(shí)黨的十八大精神，按照省、市、縣食品安全工作會(huì)議對今年食品安全重點(diǎn)工作的總體部署，堅(jiān)持突出重點(diǎn)、標(biāo)本兼治的原則，針對食品安全領(lǐng)域存在的突出問題和重大隱患，開展以食品非法添加等為重點(diǎn)的6個(gè)專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊“違禁超限”等違法犯罪行為，整治“假冒偽劣”等侵犯消費(fèi)者合法權(quán)益的行為，按照“排查要全面、治理要徹底、成果要鞏固”的總體要求，切實(shí)凈化食品消費(fèi)環(huán)境，進(jìn)一步提高餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全的保障水平。
??????? 二、整治目標(biāo)
??????? （一）總體目標(biāo)
??????? 通過100天集中整治行動(dòng)，健全餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作機(jī)制，基本消除縣域內(nèi)的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全隱患，解決存在的突出問題，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，讓人民群眾吃的放心、吃的安心、吃的健康。
??????? （二）具體目標(biāo)
??????? 1.發(fā)動(dòng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)、村三級(jí)力量督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任。對轄區(qū)內(nèi)每家餐飲服務(wù)企業(yè)負(fù)責(zé)人培訓(xùn)一次、約談一次、簽訂一份承諾書的“三個(gè)一”活動(dòng)開展率達(dá)到100%。
??????? 2.進(jìn)一步排查餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全隱患和問題，對轄區(qū)內(nèi)排查發(fā)現(xiàn)的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全突出問題100%開展整治，并對屢禁不止的餐飲服務(wù)企業(yè)通過媒體予以曝光。
??????? 3.各股室（隊(duì)）密切配合，加大對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全違法行為的打擊力度，對涉嫌餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品犯罪的重大案件向公安機(jī)關(guān)移送率達(dá)到100%。
??????? 4.采取綜合措施，嚴(yán)防各類餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全事故，一旦發(fā)生餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全事故，及時(shí)處置率達(dá)到100%。
??????? 三、組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)
??????? 機(jī)關(guān)各股室（隊(duì)）要高度重視此項(xiàng)工作，落實(shí)相關(guān)人員，認(rèn)真履職，切實(shí)開展好縣局“百日行動(dòng)”工作。
??????? 縣局“百日行動(dòng)”工作領(lǐng)導(dǎo)小組名單如下：
??????? 組 長： 李學(xué)剛 局 長
??????? 副組長： 蘭英濤 副局長
??????? 成 員： 楊 珺 辦公室主任
??????? 黃澤琴 食品安全監(jiān)管股股長
??????? 舒 偉 食品藥品稽查大隊(duì)副大隊(duì)長
??????? 向 秋 食品藥品稽查大隊(duì)稽查員
??????? 彭 敏 食品安全監(jiān)管股工作員
??????? 領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在食品藥品稽查執(zhí)法大隊(duì)，由舒?zhèn)ネ矩?fù)責(zé)具體的日常事務(wù)和總結(jié)的上報(bào)，向秋同志負(fù)責(zé)每月兩次的信息報(bào)送。
??????? 四、整治時(shí)間
??????? （一）宣傳動(dòng)員階段（2013年3月25日至3月31日）。通過發(fā)放資料、個(gè)別約談、培訓(xùn)會(huì)、有線電視等多種形式和途徑，大力開展宣傳餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”的目的與意義，切實(shí)做好宣傳發(fā)動(dòng)工作。
??????? （二）集中實(shí)施整治階段（2013年4月1日—6月30日）。機(jī)關(guān)各股室（隊(duì)）要結(jié)合工作實(shí)際，圍繞整治重點(diǎn)，整合監(jiān)管資源，加強(qiáng)協(xié)作，集中力量對重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)問題全面開展執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲查處制售假冒偽劣、有毒有害食品的違法行為，進(jìn)一步規(guī)范縣域內(nèi)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品經(jīng)營秩序。
??????? （三）總結(jié)迎檢階段（2013年7月1日—7月31日）。對“百日行動(dòng)”工作進(jìn)行總結(jié)，及時(shí)把“百日行動(dòng)”總結(jié)報(bào)送到縣食安辦；并把好的經(jīng)驗(yàn)和做法上升為管理制度，形成長效監(jiān)管機(jī)制，堅(jiān)持整治與規(guī)范并行，將階段性整治工作逐步納入常態(tài)化工作。同時(shí)，積極采取相應(yīng)規(guī)范措施，提升監(jiān)管手段，強(qiáng)化信息處理和反饋能力，最大限度地防止餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全違法行為的反彈，全面實(shí)現(xiàn)整治工作目標(biāo)。