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動物源性食品安全分析

文檔作者: 楊忠友        文檔來源: 鄰水縣畜牧食品局
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更新時間: 2012年11月27日
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肉、蛋、奶等是人類動物源性食品,直接關(guān)系到人的身體健康.動物養(yǎng)殖過程中的疫病防控、獸藥殘留、飼料及飲水衛(wèi)生等是影響動物源性食品衛(wèi)生質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié),只有嚴(yán)格控制這三個重要環(huán)節(jié),才能保障動物原性食品安全.

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