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農(nóng)產(chǎn)品中6種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑殘留限量標(biāo)準(zhǔn)及檢測(cè)方法研究進(jìn)展

文檔作者：戴瑩王紀(jì)華韓平馬帥馮曉元文檔來源：北京農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究中心農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室(北京)，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè) 北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室		點(diǎn) 擊數(shù)：	更新時(shí)間： 2025年07月10日
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上一篇：如何減少蔬菜中的農(nóng)藥殘留

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第7卷第2期
2016年2月
食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)
Journal of Food Safety and Quality
Vbl．7 No．2
Feb．．2016
農(nóng)產(chǎn)品中6種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑殘留限量標(biāo)準(zhǔn)及
檢測(cè)方法研究進(jìn)展
戴瑩，王紀(jì)華，韓平，馬9巾，馮曉元+
(北京農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究中心，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室(北京)，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)
北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京100097)
摘要：植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是一類具有改善作物品質(zhì)和調(diào)節(jié)生長(zhǎng)作用的人工合成農(nóng)藥，近年來，調(diào)節(jié)劑的濫用及
使用不當(dāng)導(dǎo)致的安全問題日益引起關(guān)注，因此有必要加強(qiáng)對(duì)限量標(biāo)準(zhǔn)的跟蹤研究，并進(jìn)一步提高植物生長(zhǎng)調(diào)
節(jié)劑的檢測(cè)水平。本文綜述了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中常用的氯吡脲、赤霉素、多效唑、乙烯利、矮壯素、2，4．二氯苯氧
乙酸這6種常用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑殘留檢測(cè)研究現(xiàn)狀，包括農(nóng)產(chǎn)品中殘留限量標(biāo)準(zhǔn)和儀器檢測(cè)技術(shù)等。隨著新技
術(shù)的不斷發(fā)展和完善，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑殘留分析將向多組分、高效率、高特異性、高靈敏度等方向發(fā)展。
關(guān)鍵詞：植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑；最大殘留限量；檢測(cè)方法
Research progress of 6 kinds of plant growth regulator residue limits
standards and detection methods in agricultural products
DAI Ying，WANG Ji—Hua，HAN Ping，MA Shuai，F(xiàn)ENG Xiao—Yuan*
(BeoingResearch CenterforAgriculturalStandards and Testing，RiskAssessmentLabforAgro-products(Beijing)，
Ministry ofAgriculture，Beijing Municipal Key Laboratory ofAgriculture Environment Monitoring，Beijing 100097，
China)
ABSTRACT：Plant growth regulators(PGRs)is a class of synthetic pesticides which can be used to improve crop
quality and regulate their growth．In recent years，the abuse and misuse of regulators caused increasing food safety
problems had aroused extensive concern in China．This paper summarized the advances of forchlorfenuron，
gibberellin，paclobutrazol，ethephon，chlormequat and 2，4-dichlorophenoxyacetic acid，which are the most widely
used PGRs in agricultural products，including the maximum residue limits and the detection technologies of PGRs．
With the continuous development and perfection of novel technology，the analysis technology of PGRs is being
developed with a tendency of multi-residuals，high efficiency，high specificity and high sensitivity．
KEY WORDS：plant growth regulators；maximum residue limits；detection
基金項(xiàng)目：北京市農(nóng)林科學(xué)院青年科研基金項(xiàng)目(QNJJ201521)、公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項(xiàng)課題項(xiàng)目(201303075)、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安
全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室(北京)開放課題項(xiàng)目(ATFM．KFKT2014004)
Fund：SuppoSed by Youth Foundation of Beijing Academy of Agriculture and Forestry Sciences(QNJJ201521)，Special Fund for
Agro—scientific Research in the Public Interest(201303075)and the Open Project of Beijing Research Center for Agricultural Standards and
Testing of Chinese Ministry ofAgriculture(ATFM—KFKT2014004)
·通訊作者：馮曉元，研究員，博士，主要研究方向?yàn)楣焚|(zhì)量與安全。E—mail：fengxiaoyuan2014@126．com
+Corresponding author：FENG Xiao—Yuan，Professor,Beijing Research Center for A畫cultural Standards and Testing，Room 703，Block A，Beijing
Agricultural Building，No．1l Middle Road ofShuguang Garden，Haidian District，Beoing 100097，China．E·mail：fengxiaoyuan2014@126．com
萬方數(shù)據(jù)
426 食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)第7卷
1 引言
植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是人工合成的具有調(diào)節(jié)植物生長(zhǎng)發(fā)
育作用的一類化合物，廣泛應(yīng)用于水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的
生產(chǎn)中。按照功能劃分，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑可分為：生長(zhǎng)素
類、細(xì)胞分裂素類、催熟劑類、生長(zhǎng)抑制劑類和赤霉素類。
在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中較為常用的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑有2，4．二氯苯氧乙
酸(2，4．Dichlorophenoxyacetic acid，2，4-D)、氯吡脲、赤霉
素、多效唑、乙烯利、矮壯素等，適量使用這些植物生長(zhǎng)
調(diào)節(jié)劑對(duì)于提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)、提高抗性、延長(zhǎng)儲(chǔ)藏期
等具有明顯作用。然而植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑作為化學(xué)物質(zhì)，同
樣具有一定的毒性，濫用或使用不當(dāng)也會(huì)對(duì)人類健康、環(huán)
境安全帶來威脅【l’2】。有文獻(xiàn)報(bào)道赤霉素對(duì)雌性大鼠和它們
的幼崽可能存在肝毒性，每天給予200 mg／L赤霉素可提高
血漿中的轉(zhuǎn)氨酶、乳酸脫氫酶、膽紅素等的含量，并能顯
著提高丙二醛的含量，同時(shí)還可降低過氧化氫酶、超氧化
物歧化酶、谷胱甘肽過氧化物歧化酶等的活性，這些指標(biāo)
的變化直接反映了赤霉素對(duì)肝臟的毒性作用，研究還發(fā)現(xiàn)
服用赤霉素的動(dòng)物更容易發(fā)生血管堵塞和白細(xì)胞浸潤(rùn)[3】。
Tuluce等【4】也報(bào)道赤霉素對(duì)大鼠的抗氧化防御系統(tǒng)等存在
毒性效應(yīng)。李進(jìn)壽等【5】采用環(huán)境相關(guān)質(zhì)量濃度的多效唑?qū)?
褐菖觸進(jìn)行50 d的水體暴露后，可對(duì)褐菖觸的抗氧化防御
系統(tǒng)功能造成損傷，而且損傷程度與多效唑呈劑量．效應(yīng)
關(guān)系。Chen等【6】發(fā)現(xiàn)孕鼠服用多效唑的劑量為每日128
mg／kg和421．2 mg／kg時(shí)，體重會(huì)減輕，受孕率和新生鼠的
存活率等生育指數(shù)也會(huì)發(fā)生變化，說明多效唑可能會(huì)有生
殖毒性。乙烯利對(duì)哺乳動(dòng)物具有一定的細(xì)胞毒性、生殖毒
性【卜91，短期服用乙烯利殘留超標(biāo)的蔬菜會(huì)出現(xiàn)頭暈、頭
痛、視力模糊、嘔吐、腹瀉等癥狀，長(zhǎng)期食用乙烯利超標(biāo)
的蔬菜會(huì)對(duì)人體有潛在的致畸、致突變等隱患【lⅢ。林利美
等?J研究了氯吡脲對(duì)小鼠的毒性作用，研究結(jié)果顯示氯吡
脲對(duì)雌性小鼠的LD50為568 mg瓜g，屬于低毒；對(duì)雄性小
鼠的LD50為421 mg／kg，屬于中等毒性。另有文獻(xiàn)報(bào)道2，
4．D能使血紅細(xì)胞聚集，阻礙紅細(xì)胞的攜氧能力，從而損
傷肌肉、肝臟、腎臟和腦組織等器官?J。低濃度的2，4．D
可改變?nèi)祟惷庖呋钚缘鞍谆虻谋磉_(dá)【l 21。還有研究發(fā)現(xiàn)在
雄性大鼠的飼料和飲用水中添加矮壯素，即使每日攝人量
低于日允許攝入量(acceptable daily intake，ADI)，矮壯素仍
會(huì)對(duì)大鼠的繁殖能力造成不良影響，引起體重、精子活力、
小鼠出生數(shù)降低等生殖毒性和胚胎毒性fl3’¨J。因此，國(guó)際
上對(duì)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的殘留問題日益關(guān)注，國(guó)際食品法典
委員會(huì)(Codex Alimentarius Commission，CAC)、美國(guó)、歐
盟、日本等組織和發(fā)達(dá)國(guó)家相繼制定嚴(yán)格的最大殘留限量
標(biāo)準(zhǔn)(maximum residue limits，MRLs)，并作為各國(guó)之間農(nóng)
產(chǎn)品貿(mào)易的限制條件。為進(jìn)一步增強(qiáng)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)
爭(zhēng)力，規(guī)避發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品中植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)
劑限量標(biāo)準(zhǔn)的貿(mào)易技術(shù)壁壘，提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品中相關(guān)植物
生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的限量標(biāo)準(zhǔn)，本文對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中常用的6種
植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑氯吡脲、赤霉素、多效唑、乙烯利、矮壯
素、2，4-D的MRLs以及檢測(cè)方法研究進(jìn)展進(jìn)行綜述。
2植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的限量標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)方法
2．1氯吡脲
氯吡脲(forchlorfenuron)，俗稱“大果靈”，也叫膨大素，
屬于苯脲類細(xì)胞分裂素，具有促進(jìn)細(xì)胞分裂，促進(jìn)器官形
成、增強(qiáng)抗逆性等作用。美國(guó)、歐盟、日本和我國(guó)均對(duì)農(nóng)
產(chǎn)品中的氯吡脲最大殘留限量做出規(guī)定，CAC的最大殘留
限量規(guī)定中尚未涉及氯吡脲。美國(guó)對(duì)水果等農(nóng)產(chǎn)品中的氯
吡脲制定了MRLs，規(guī)定其范圍為0．01—0．06 mg&amp;amp;g，日本
對(duì)水果、蔬菜、香料等41種(類)農(nóng)產(chǎn)品中氯吡脲的MRLs
值進(jìn)行規(guī)定，限量值除杏仁中氯吡脲不超過0．01 mg／kg，
其他均規(guī)定為0．1 mg／kg。歐盟對(duì)水果、蔬菜、堅(jiān)果等近
400種農(nóng)產(chǎn)品中氯吡脲制定了MRLs，其值為0．01～0．05
mg／kg。我國(guó)對(duì)黃瓜、橙、枇杷、獼猴桃、葡萄、西瓜和
甜瓜這7種農(nóng)產(chǎn)品的MRLs進(jìn)行限定，MRLs值的范圍為
0．05～0．1 mg／kg[15-19]。常見農(nóng)產(chǎn)品中氯吡脲最大殘留限量值
如表l所示。
表1常見農(nóng)產(chǎn)品中氯吡脲最大殘留限量值(mg／kg)
Table 1 MRLs offorchlarfenuron in agricultural products(mg，l‘g)
注：“／”表示未規(guī)定
國(guó)內(nèi)外報(bào)道的氯吡脲檢測(cè)方法有氣相色譜法‘201、免疫
色譜法[21,221、液相色譜法[23，241等，但目前以液相色譜．紫外
光譜法(1iquid cllromatography．ultraviolet，LC．uv)幣n液相色
譜一質(zhì)譜法(1iquid chromatography．mass spectrometry,
萬方數(shù)據(jù)
第2期戴瑩，等：農(nóng)產(chǎn)品中6種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑殘留限量標(biāo)準(zhǔn)及檢測(cè)方法研究進(jìn)展427
LC．MS)蔓／主。陳長(zhǎng)龍、侯玉茹等[25-271通過液液萃取、SPE
固相萃取、PSA分散固相萃取等前處理方法，采用LC—uv
法分別對(duì)西瓜、獼猴桃、黃瓜、葡萄和土壤中氯吡脲的殘
留量進(jìn)行檢測(cè)，確定了氯吡脲在西瓜、獼猴桃、黃瓜、葡
萄、土壤中的檢測(cè)限分別為5、10、3．75、0．1、10 rJ．g／kg。
隨著檢測(cè)技術(shù)的不斷發(fā)展，LC．MS聯(lián)用技術(shù)通過篩選母離
子、子離子，采用MRM模式，有針對(duì)性地檢測(cè)目標(biāo)物，實(shí)
現(xiàn)更好的選擇性和檢測(cè)靈敏度，Valerde等【28】采用
QuEChERS(quick，easy，cheap，effective，rugged and safe)方
法凈化樣品，即水溶液中的固體樣品加鹽后經(jīng)過乙腈萃取，
接著通過分散基質(zhì)萃取，去除乙腈中存在的大部分干擾物，
得到樣品的萃取液，實(shí)現(xiàn)樣品的前處理凈化過程。萃取液
采用LC．MS法測(cè)定，確定了西瓜、番茄、南瓜中的氯吡脲
檢測(cè)參數(shù)，西瓜中氯吡脲殘留的定量限為1 pg／kg，番茄、
南瓜中氯吡脲的定量限為10}tg／kg。Campillo等129】采用分
散液液微萃取法進(jìn)行前處理，采用LC．ESI—TOF法建立了
獼猴桃、西瓜、葡萄、西紅柿中氯吡脲殘留量的檢測(cè)方法，
所建立的方法檢測(cè)限為O．02～0．05 ng／g，回收率為
89％～106％，線性范圍為0．2～1．0 ng／g。
2．2赤霉素
赤霉素(gibberellin)是廣泛存在的一類植物激素，目
前已知的種類至少有38種，較為常用的是赤霉酸
(gibberellic acid 3，GA3)，幼苗期噴施后可使根系發(fā)達(dá)，預(yù)
防病害，促進(jìn)植物莖、葉生長(zhǎng)，生長(zhǎng)期噴施，可使?fàn)I養(yǎng)均
衡、促進(jìn)作物生長(zhǎng)，花期噴施可以?；ū９?，使果實(shí)膨大
等。日本制定了GA3在日本蘿卜、大白菜、茼蒿等50余
種蔬菜，檸檬、西瓜、草莓等30余種水果，以及杏仁等堅(jiān)
果中的MRLs，其限量值均為o．2mg／kg【19】。而CAC、美國(guó)、
歐盟和我國(guó)尚未對(duì)GA3的最大殘留限量做出相關(guān)規(guī)定。
GA3通常采用Lc法進(jìn)行測(cè)定，Xie等[301采用
LC．MS／MS法對(duì)蘋果、橙、桃、梨和葡萄中的GA3進(jìn)行測(cè)
定，定量限為10 lag／kg，回收率為77．8％～96．2％。張軍等【3I】
采用o．5％(”功甲酸水溶液和乙腈(矽肛4：1)混合溶劑提取
葡萄樣本，經(jīng)Strata．X固相萃取小柱凈化，LC．MS／MS檢測(cè)，
GA3在2．0～100．0 ttg／L檢測(cè)范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，相關(guān)系
數(shù)大于O．999，檢出限為0．3 p∥L，定量限為1．0 pg／L，回收
率為90．3％～94．2％。Li掣32】對(duì)赤霉素等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑進(jìn)
行柱前熒光標(biāo)記法，采用LC-FLD法進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)靈敏
度顯著提高。
2．3多效唑
多效唑(paclobutraz01)是～種三唑類植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。
具有高效性和廣譜性，常施用于獼猴桃、黃瓜等作物，能夠
延緩植物生長(zhǎng)，抑制莖枝伸長(zhǎng)，促進(jìn)根系形成，成花和坐
果等。我國(guó)、歐盟和日本均對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中多效唑的最大殘留
限量做出規(guī)定。我國(guó)規(guī)定稻谷、小麥、油菜籽、菜籽油、
花生仁、蘋果和荔枝這7種農(nóng)產(chǎn)品中多效唑的限量范圍為
0．2～0．5 mg／kg[16]。歐盟對(duì)水果、蔬菜、堅(jiān)果等378種農(nóng)產(chǎn)
品中多效唑的MRLs做出規(guī)定，其中除葡萄中多效唑的
MRLs規(guī)定不超過0．05 mg／kg和其他水果、堅(jiān)果中多效唑
的MRLs不超過0．5 mg／kg外，蔬菜、豆類、油籽、谷類、
茶葉、蜂蜜、咖啡豆等農(nóng)產(chǎn)品中的多效唑的MRLs不超過
0．02 mg／kg[18】。日本規(guī)定27種農(nóng)產(chǎn)品中多效唑的MRLs值，
其中蘋果、梨等水果中多效唑的限量范圍為0．01～1 mg／kg，
并規(guī)定稻谷中多效唑的MRL為O．05 mg／kg，其他水果中多
效唑的MRLs為0．01 mg／kg，其他漿果中多效唑的MRLs
為0．5 mg／kg，其他香料中多效唑的MRLs為O．2 mg／kg(19]。
CAC和美國(guó)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中尚未規(guī)定多效唑在農(nóng)產(chǎn)品中的
MRLsfl5,17]。常見農(nóng)產(chǎn)品中多效唑的最大殘留限量值如表2
所示。
表2常見農(nóng)產(chǎn)品中多效唑最大殘留限量值(mg／kg)
Table 2 MRLs of paclobutrazol in agricultural products(mg／kg)
注： “／”表不未規(guī)定
目前農(nóng)產(chǎn)品中多效唑的檢測(cè)方法主要為氣相色譜法
(gas chromatography，GC)、氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法(GC—MS)、
液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法(LC．MS)。
2．3．1 GC法
楊莎莎等【331采用GC法對(duì)水稻植株中的多效唑殘留
量進(jìn)行檢測(cè)。樣本經(jīng)過不同溶劑提取，二氯甲烷液液萃取，
弗羅里硅土柱凈化，GC法檢測(cè)，多效唑的平均回收率可達(dá)
72．16％～103．6％，檢出限為0．02 mg／kg。謝艷麗等134]采用
GC法測(cè)定荔枝果肉及全果中多效唑的殘留量，樣本經(jīng)乙
腈提取，石墨化炭黑柱凈化，GC法檢測(cè)，多效唑的平均回
收率為85％～105％，檢出限為1．2 pg／kg。
2．3．2 GC．MS法
張威遠(yuǎn)等【35】采用氣相色譜．三重四級(jí)桿串聯(lián)質(zhì)譜儀
(GC．MS／MS)對(duì)成熟桃果實(shí)中的多效唑殘留量進(jìn)行了測(cè)定，
多效唑在O．02～5．00 mg／kg范圍內(nèi)線性相關(guān)，最低檢測(cè)濃度
萬方數(shù)據(jù)
428 食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)第7卷
為0．005 mg／kg，平均添加回收率在82．82％～101．35％。宋瑩
等p6j采用GC．MS／MS法檢測(cè)了桃、櫻桃和荔枝中多效唑的
殘留量，樣品的平均回收率為86．7％～126．7％，在桃、櫻桃
和荔枝中的檢出限分別為0．4、0．5、O．5 I．tg／kg。
2．3．3 LC．MS法
Ferracini等p7J采用LC．MS／MS法建立了芒果中多效
唑殘留量的檢測(cè)方法，檢測(cè)限為0．25 pg／kg，定量限為1．25
I．tg／kg，回收率為82％～94％。徐永等[38J采用超高效液相色
譜．質(zhì)譜聯(lián)用法(UPLC—MS／MS)分析了西瓜、楊梅中多效唑
的農(nóng)藥殘留量，樣品采用乙腈提取，氨基固相萃取柱凈化，
西瓜中多效唑的平均回收率為85．4％～99．4％，楊梅中多效
唑的平均回收率為84．3％～99．3％，檢出限為0．5 I_tg／kg。
2．4矮壯素
矮壯素(chlormequat)是季銨鹽類植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，用
于控制小麥、水稻、棉花、煙草、梨、番茄等作物的生長(zhǎng)．
可抑制作物細(xì)胞的伸長(zhǎng)，但不抑制其分裂，可使植株變矮。
CAC、我國(guó)、歐盟和日本均對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中矮壯素的MRLs做
出規(guī)定，CAC規(guī)定了大麥、燕麥等24種農(nóng)產(chǎn)品的MRL，其
范圍為0．04—30 mg／kg【l引。我國(guó)對(duì)小麥、棉籽、玉米等11
種農(nóng)產(chǎn)品中多效唑的MRLs規(guī)定為0．1～10 mg／l(g[16】。歐盟
制定了水果、蔬菜等300多種農(nóng)產(chǎn)品中矮壯素的最大殘留
限量，多數(shù)水果、蔬菜中矮壯素的殘留限量不超過O．05
mg／kg，堅(jiān)果中矮壯素的MRLs為0．1 mg／kg，亞麻籽和油
菜籽中矮壯素的MRLs為7 mg／kg，梨中矮壯素的MRLs
暫定為0．1 mg／kg[18】。日本對(duì)100余種農(nóng)產(chǎn)品中矮壯素的
MRLs做出明確規(guī)定，除梨中矮壯素的MRLs為3 mg／kg，
棗中矮壯素的MRLs值為2 mg&amp;amp;g，葡萄中矮壯素的MRLs
值為1 mg&amp;amp;g外，其他水果中矮壯素的限量值均為0．05
mg／kg。大白菜、苦苣等蔬菜中矮壯素的MRLs為0．05
mg／kg，小麥、大麥等糧谷中矮壯素的MRLs為o．05-10
mg／kg。此外日本肯定列表中還規(guī)定其他豆類的MRLs為
0．05 mg&amp;amp;g，其他糧谷的MRLs為10 mg／kg，其他百合科、
菊科、傘形花科、茄科、葫蘆科等蔬菜、其他柑橘類水果
中矮壯素的MRLs為O．05 mg&amp;amp;g，其他十字花科蔬菜的
MRLs為3 mg／kg，其他油料種籽、其他水果、其他堅(jiān)果的
MRLs為0．1 mg／kgt”】。美國(guó)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中尚未規(guī)定矮壯素
在農(nóng)產(chǎn)品中的MRLs["1。常見農(nóng)產(chǎn)品中矮壯素的最大殘留
限量值如表3所示。
矮壯素的化學(xué)性質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定，紫外可見光區(qū)無吸收，
因此，傳統(tǒng)的光學(xué)方法無法對(duì)其進(jìn)行直接檢測(cè)。多數(shù)方法
需要對(duì)矮壯素進(jìn)行化學(xué)衍生化后才能分析，但衍生化過程
導(dǎo)致矮壯素的回收率降低，干擾物質(zhì)增加，易產(chǎn)生假陽性結(jié)
果【39】。LC．MS法技術(shù)同時(shí)具有液相色譜的高效分離能力和
質(zhì)譜的高靈敏度顯著特征，通過篩選矮壯素的離子碎片(離
子對(duì)：122／58 m／z和122／63 m／z)，可直接對(duì)矮壯素進(jìn)行準(zhǔn)確
定性、定量分析，被廣泛應(yīng)用于矮壯素殘留量的檢測(cè)[401。
魯立良等【4l】采用Strata．X．C混合型陽離子萃取小柱
凈化，實(shí)現(xiàn)了大米、面粉、梨、番茄和番茄醬中矮壯素的
HPLC．MS／MS法檢測(cè)，矮壯素在0．02～10 I-tg／L范圍內(nèi)呈良
好線性關(guān)系，定量限為0．05～0．07 I．tg／kg，檢出限為
o．02～0．03¨∥kg。Guo掣42】采用HPLC．MS法對(duì)棉花中矮
壯素的殘留量進(jìn)行檢測(cè)，檢出限為0，1 medkg。
表3常見農(nóng)產(chǎn)品中矮壯素最大殘留限量值(mg，kg)
Table 3 MRLs of ehlormequat in agricultural products(mg／k91
農(nóng)產(chǎn)品CAC 中國(guó)歐盟美國(guó)日本
大麥
槔籽
雞蛋
山羊肉
牛肉
豬肉
雞肉
油菜籽
菜籽油
小麥
小麥粉
牛奶
燕麥
黑麥
黑小麥
玉米
注：?／’表示未規(guī)定
2．5 2．4-D
2，4一二氯苯氧乙酸(2，4一dichlorophenoxyacetic acid，2，
4一D)，是一種高效、內(nèi)吸、高選擇性、低毒性的植物生長(zhǎng)
調(diào)節(jié)劑，可用于提高座果率、增大果實(shí)、提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)
等。2，4-D在自然條件下難以降解，水溶性也較低，因此，
如果使用不當(dāng)，會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境和人類健康造成嚴(yán)重的危
害。CAC、我國(guó)、歐盟、美國(guó)和日本均對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中2，4-D
的MRLs做出規(guī)定。CAC規(guī)定了25種(類)農(nóng)產(chǎn)品中2，4．D
的MRLs，除飼料外，農(nóng)產(chǎn)品中2，4．D的MRLs0．叭～2
mg／I【g【l 51。我國(guó)在GB 2763．2014中對(duì)谷物／油料、油料和油
脂、蔬菜、水果、堅(jiān)果、糖料、食用菌這6大類農(nóng)產(chǎn)品中
2，4一D的MRLs，除小麥和黑麥中的限量值為2 mg／kg，番
茄的限量值為0．5 mg／kg外，其他農(nóng)產(chǎn)品的限量范圍為
0．01—0．2 mg&amp;amp;g【l引。歐盟對(duì)水果、蔬菜等378種農(nóng)產(chǎn)品中
2，4．D的MRLs做出規(guī)定，多數(shù)水果、蔬菜、糧谷中2，4一D
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啦
蛇
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o
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，
萬方數(shù)據(jù)
第2期戴瑩，等：農(nóng)產(chǎn)品中6種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑殘留限量標(biāo)準(zhǔn)及檢測(cè)方法研究進(jìn)展429
的限量值不得超過0．05 mg／kg，柑橘類水果中2，4一D的
MRLs為1 mg／kg，堅(jiān)果中2，4-D的MRLs為O．05 mg／kg，
茶、咖啡豆、油籽中2，4-D的MRLs為O．1 mg／kgt"j。日
本對(duì)131種農(nóng)產(chǎn)品中2，4．D的MRL同樣做出明確規(guī)定，其
中西瓜、甜瓜、油桃、藍(lán)莓等33種水果中2，4．D的MRLs
為0,01～5 mg／kg，夏橙和檸檬中2，4·D的MRLs為2 mg／kg，
杏的MRLs為5 mg／kg，大白菜、卷心菜等多數(shù)蔬菜中2，
4．D的MRLs為0．05--0．08 mg瓜g，番茄中2，4-D的MRLs
為O．2 mg很g，蘆筍中2，4一D的MRLs為5 mgn瞎，小麥、大
麥等糧谷中2，4．D的MRLs為O．05-9．5 mg／l(g。此外日本
肯定列表還規(guī)定其他豆類中2，4．D的MRLs為0．05 mg／kg，
其他糧谷中2，4．D的MRLs為0．5 mg／kg，其他百合科蔬菜
中2，4．D的MRLs為0．05 mg／kg，其他菊科、傘形花科、
茄科、十字花科和葫蘆科蔬菜中2，4．D的MRLs為0．08
mg／kg，其他柑橘類水果中2，4一D的MRLs為2 mg／kg，其
他油料種籽中2，4．D的MRLs為0．05 mg／kg，其他水果和
其他堅(jiān)果的中2，4-DMRLs為0．2 mg／kgil9】。美國(guó)也對(duì)145
種農(nóng)產(chǎn)品中2，4．D的MRLs做出規(guī)定【171。常見農(nóng)產(chǎn)品中2，
4一D的最大殘留限量值如表4所示。
表4不同國(guó)家和組織現(xiàn)行規(guī)定常見農(nóng)產(chǎn)品中2，4．D最大殘留限
量值‘m酮k酚
Table 4 MRLs of2，4-D in agricultural products(mg／kg)
注：“／”表示未規(guī)定
2，4-D化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，可采用多種技術(shù)進(jìn)行檢測(cè)。
Liu掣431制備了特異性的單分散的大孔核殼分子印跡粒
子并用于2，4-D的測(cè)定，回收率可達(dá)90．O％～93．4％，RSD
為3．1％～3．4％。而Wang掣44】貝0采用基于表面起伏光柵的
分子印跡膜對(duì)2，4．D進(jìn)行測(cè)定，所建立的檢測(cè)方法具有
高靈敏度、快速響應(yīng)、高選擇性、連續(xù)感知能力、重復(fù)性
好等優(yōu)點(diǎn)。
2．6乙烯利
乙烯利(ethephon)3L名乙烯磷，是一種人工合成的植物
生長(zhǎng)調(diào)節(jié)激素，乙烯利可以釋放出乙烯，具有促進(jìn)果實(shí)成熟，
調(diào)節(jié)性別轉(zhuǎn)化等作用。廣泛用于促進(jìn)果蔬提早著色，成熟，
調(diào)節(jié)花期，縮短作物生長(zhǎng)期和提高產(chǎn)量等。CAC、我國(guó)、歐
盟、美國(guó)和日本均對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中乙烯利的MRLs做出規(guī)定。
CAC對(duì)蘋果、大麥、藍(lán)莓等41種農(nóng)產(chǎn)品中乙烯利的MRLs
做出規(guī)定，其限量范圍為O．05—20 mglkg。我國(guó)對(duì)棉籽、玉
米、香蕉、菠蘿、獼猴桃、荔枝、芒果等22種農(nóng)產(chǎn)品中乙
烯利的l～,lRLs做出規(guī)定(151。美國(guó)制定了櫻桃、黃瓜、牛肉
等54種農(nóng)產(chǎn)品中乙烯利的MRLs，其限量范圍為0．002-30
mg／kgtl71。Et本對(duì)大米、小麥、洋蔥等167種農(nóng)產(chǎn)品中乙烯
利的MRLs做出規(guī)定，其范圍為o．05～20 mg／kg[1 9】。常見農(nóng)
產(chǎn)品中乙烯利的最大殘留限量值如表5所示。
表5不同國(guó)家和組織現(xiàn)行規(guī)定常見農(nóng)產(chǎn)品中乙烯利的最高殘留
限量值(mg，kg)
Table 5 MRL$ofethephon in agricultural products(mg／kg)
注：?／’表示未規(guī)定
萬方數(shù)據(jù)
430 食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)第7卷
日前農(nóng)產(chǎn)品中乙烯利的殘留量常用氣相色譜法進(jìn)行
檢測(cè)，主要利用乙烯利在堿性水溶液中受熱分解成乙烯的
性質(zhì)?？紫楹绲萬45j建立了采用頂空氣相色譜快速測(cè)定豬
肉、牛肉、雞肉中乙烯利殘留的方法，將樣品加入堿液后
在70℃下恒溫加熱，吸取頂空瓶中的上層氣體，采用石英
毛細(xì)管色譜柱分離，乙烯利在0．1～10“∥mL范圍內(nèi)線性關(guān)
系良好，豬肉中乙烯利的回收率為91．2％～95．1％，牛肉中
乙烯利的回收率為90．9％～94．9％，雞肉中乙烯利的回收率
為91．0％-96．O％。曹洪恩等146】采用靜態(tài)頂空．氣相色譜法檢
測(cè)豆芽中乙烯利殘留量，檢出限為o．叭mg&amp;amp;g，平均回收
率為86．72％～94．12％。同時(shí)，LC．MS法也被用于果蔬中乙
烯利的測(cè)定。粟有志等[47】將樣品經(jīng)N．丙基乙二胺和石墨化
炭黑進(jìn)行凈化后，采用電噴霧電離正離子模式和多反應(yīng)檢
測(cè)對(duì)黃瓜、番茄、辣椒、蘋果、香蕉5種基質(zhì)中的乙烯利
進(jìn)行測(cè)定，結(jié)果表明乙烯利在0．5～50 mg／L范圍內(nèi)線性關(guān)
系良好，回收率在80．5％～92．7％。
3植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的多殘留測(cè)定
近年來，質(zhì)譜技術(shù)的發(fā)展大大促進(jìn)了植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)
劑檢測(cè)技術(shù)的進(jìn)步，提高了檢測(cè)靈敏度，實(shí)現(xiàn)了痕量檢測(cè)，
并實(shí)現(xiàn)同時(shí)定性與定量分析，高效液相色譜、超高效液相
色譜與質(zhì)譜的聯(lián)用更推進(jìn)了多種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的同時(shí)快
速分析，實(shí)現(xiàn)了高效、高靈敏度、高準(zhǔn)確性的理想分析方
法解決方案。
Han掣481建立了液相色譜．串聯(lián)質(zhì)譜同時(shí)測(cè)定葡萄中
吲哚．3一乙酸、吲哚一3．丁酸、吐．萘乙酸、赤霉素和異戊烯腺
嘌呤等5種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，樣品采用含有1％甲酸的水溶
液提取，Oasis HLB固相萃取柱凈化，該方法平均回收率為
82．5％～105．4％，檢出限為0．05～1．00¨g／L，RSD在13．0％以
內(nèi)，可用于30種葡萄樣品中快速分析植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑多殘
留分析。吳鳳琪等【49j建立了水果中乙烯利、丁酰胼、抑芽
丹、赤霉素、玉米素、氯吡脲、矮壯素、6c．萘乙酸等8種
植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的LC．MS／MS檢測(cè)方法，勻漿后的水果樣
品采用乙腈提取，SPE凈化處理后，采用電噴霧．多反應(yīng)監(jiān)
測(cè)模式，正負(fù)離子切換進(jìn)行監(jiān)測(cè)，并用外標(biāo)法定量；8種植
物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在2．0～100．0 mg／L范圍內(nèi)，回收率為
70．0％-t01．O％之間，RSD均在10％以內(nèi)，赤霉素、氯毗脲、
萘乙酸和矮壯素的定量限為5．0 mg／L，玉米素、乙烯利、
抑芽丹和丁酰肼的定量限為10．0 mg／L。
4展望
隨著植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的廣泛使用，殘留危害也日趨
嚴(yán)重，對(duì)其殘留的分析也越來越重要，因此，對(duì)植物生長(zhǎng)
調(diào)節(jié)劑的殘留分析檢測(cè)提出了更高的要求，未來檢測(cè)技術(shù)
會(huì)加速向自動(dòng)化、高靈敏度、高特異性、現(xiàn)場(chǎng)化等方向發(fā)
展．以滿足快速、準(zhǔn)確、痕量分析的檢測(cè)要求。但是，目前
我國(guó)對(duì)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑限量標(biāo)準(zhǔn)較少，所涉及的農(nóng)產(chǎn)品種
類和產(chǎn)品指標(biāo)比較局限，與日本、美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家存在較
大的差距，我國(guó)仍需要不斷革新檢測(cè)技術(shù)，迸一步完善植
物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的限量標(biāo)準(zhǔn)，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品限量標(biāo)準(zhǔn)的種類，
實(shí)現(xiàn)有據(jù)可依，從而消除國(guó)際貿(mào)易中的壁壘，增強(qiáng)我國(guó)農(nóng)
產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)為消費(fèi)者的身體健康提供保障。
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(責(zé)任編輯：金延秋)
戴瑩，博士，助理研究員，主要研
究方向?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)技術(shù)研究。
E-mail：yingdail00@163．com
馮曉元，博士，研究員，主要研究方
向果品質(zhì)量與安全。
E-mail：fengxiaoyuan2014@126．corn

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