T/HLX 001 的本部分規(guī)定了淮安大米加工企業(yè)的基本條件、原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品、生產(chǎn)過(guò)程控制、檢驗(yàn)、大米儲(chǔ)存和運(yùn)輸、產(chǎn)品召回管理、人員和管理制度要求、記錄與文件管理等要求。
本部分適用于淮安大米的加工過(guò)程控制。