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本標準規(guī)定了在高溫、高空氣流量的極端條件誘導下油脂氧化穩(wěn)定性的測定方法。本標準適用于未精煉的和精煉的動植物油脂。 本標準不適用于常溫下油脂穩(wěn)定性的測定，但可用于比較添加到油脂中的抗氧化劑的抗氧化效率。
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