本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了人類(lèi)及人工飼養(yǎng)動(dòng)物食品類(lèi)機(jī)械的衛(wèi)生要求,分析了使用該類(lèi)機(jī)械時(shí)可能造成的危險(xiǎn),并提出了對(duì)設(shè)計(jì)措施和使用信息的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)不涉及由于操作人員使用機(jī)械時(shí)所造成的衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品加工機(jī)械與設(shè)備,包括食品加工成套機(jī)械與設(shè)備。附錄B提供了本標(biāo)準(zhǔn)適用的食品加工成套機(jī)械與設(shè)備的信息。
本標(biāo)準(zhǔn)所涉及的基本概念適用于具備相似風(fēng)險(xiǎn)的食品加工機(jī)械與設(shè)備。
本標(biāo)準(zhǔn)不適用于發(fā)布實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)以前生產(chǎn)的機(jī)械與設(shè)備。