本標準規(guī)定了快餐企業(yè)應具備的基本要求及經營場所、人員、設備設施、安全與衛(wèi)生、經營模式、采購、供應與銷售和規(guī)章制度等方面的要求。
本標準適用于快餐業(yè)的經營和管理。
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