GB/T21001的本部分規(guī)定了用于銷售和陳列食品的制冷陳列柜的結(jié)構(gòu)、特性和性能的要求,同時(shí)也規(guī)定了制冷陳列柜的試驗(yàn)條件、試驗(yàn)方法、分類方法、分級(jí)方法和由制造商提供的產(chǎn)品標(biāo)志及產(chǎn)品特性信息。 本部分不適用于制冷自動(dòng)售貨機(jī)和擬用于餐飲的非零售用的制冷柜;也不適用于陳列柜內(nèi)所展示食品類型的選擇。