一、食品從業(yè)人員必須接受食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓，方可從事食品經(jīng)營工作。
??? 二、認真制定培訓計劃，在主管行政部門的指導下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全、衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓以及衛(wèi)生操作技能培訓。
??? 三、定期組織本單位食品從事人員學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《食品流通許可證管理暫行辦法》等法律、法規(guī)，及時掌握和了解國家及地方的各項食品安全法律、法規(guī)，做知法守法的模范。
??? 四、食品從業(yè)人員的培訓包括負責人、食品管理人員、食品從業(yè)人員。
五、培訓方式以集中講授與自學相結(jié)合。?
六、建立食品從業(yè)人員學習培訓檔案，將培訓時間、內(nèi)容記錄歸檔，以備查驗。
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