世界衛(wèi)生組織提出食品安全十大定律：

    1.食物一旦煮好就應立即吃掉，食用煮后在常溫下已存放4至5小時食物最危險；

    2.食物必須徹底煮熟才能食用，特別是家禽、肉類和牛奶；

    3.應選擇已加工處理過的食品，例如已加工消毒過的牛奶而不是生牛奶；

    4.食物煮好后難以一次全部吃完，需存放4至5小時，應在高溫（60℃）或低溫（10℃以下）保存；

    5.存放過的熟食須重新加熱（70℃以上）才能食用；

    6.生熟食品避免接觸；

    7.廚房須清潔，抹布使用前應在沸水中煮一下，刀叉具等應用干凈布揩干；

    8.處理食品前先洗手；

    9.不讓蟲、兔、鼠等動物接觸食品，杜絕其微生物污染；

    10.飲用水和準備食品時所需水應純凈。